Aline Apencoral

Colaborar en una empresa del rubro Jurídico o Gastronomía y Turismo, que ofrezca la oportunidad de crecimiento y desarrollo tanto profesional como personal, así también estabilidad laboral. Respondiendo de manera entusiasta, eficiente y proactiva a los retos que se establezcan en ella, aplicando los conocimientos adquiridos en mis estudios de Gastronomía Internacional y en las diferentes fuentes laborales que he tenido.

Administradora

Sociedad Gastronómica Apencoral y Riffo Ltda. - San José de la Mariquina                                      2022 - 2023                                                                                                                                                  Pyme gastronómica, que se encarga de la alimentación mediante colaciones y cenas a diferentes empresas en la Región de los Ríos.

Me desempeño en la elaboración, costeo y planificación de la producción, liderando el equipo de cocina, control de calidad de los productos, control de normas de higiene dentro y fuera de la cocina, a fin de llevar a cabo normas BPM Y HACCP, manejo con proveedores, elaborando productos a la minuta y organizando la preparación y distribución de comidas y cenas para empresas, en grandes cantidades y catering.

Administrativa                                                                                                                               Tribunal de Letras y Garantía de Isla de Pascua - Rapa Nui                                                                             2020 - 2022                                                                                                                                   Encargada de proveer demandas y escritos, me desenvolví como oficial de sala, atendiendo al público que no tenía acceso a internet, también de sala de audiencia como estenógrafa, competencia Familia.

Maestra de cocina y pastelería                                                                                                                                    Hotel Taha Tai - Isla de Pascua                                                                                                                 2019 - 2020                                                                                                                                            Elaboración de buffet desayuno, elaboración de recetas, comida para el equipo del hotel y carta del Restaurant del mismo.

Maestra de cocina                                                                                                                   Restaurante Ahi-Ahi - Isla de Pascua                                                                                                                                                      2018-2019                                                                                                                                                     Preparaciones típicas de la isla Rapa Nui, cuarto caliente y frío.     

Maestra de cocina                                                                                                                                                  Catering Bagnara & Margozzini                                                                                                                            2015 - 2016                                                                                                                                                      Empresa dedicada a eventos gastronómicos masivos, allí me desenvolví en cuarto frío y pastelería.

Pastelera                                                                                                                                        Centro Parque - Santiago                                                                                                                                         2017                                                                                                                                           Pastelera Parque Araucano, realizando buffet, postres y coffe break para diferentes eventos masivos, que iban desde las 50 a 1.000 personas.

Voluntaria en Fundación “Techo”                                                                                                                                                                             2016                                                                                                                                                      Gestionar alimentación para las diferentes cuadrillas encargadas de la construcción de viviendas provisorias para las personas damnificadas en incendios.

Educación

2014 - 2017 Titulada en Gastronomía Internacional, Inacap.                                                               

2012 - 2014 Derecho, Universidad Andrés Bello, incompleto.

2009 - 2012 Educación media, Colegio Santo Cura de Ars.