Andres Arenas

Hola me llamo Andrés Arenas, me considero una persona Responsable, emprendedor, dedicado, personalidad, buena presencia, proactivo, buena disposición,  un profesional en pastelería  con más de 8 años de experiencia en el sector. Busco un trabajo en mi área en el que pueda seguir aprovechando mi experiencia en el sector y al mismo tiempo seguir desarrollando mis habilidades

18-01-2013  AL   15-05-2015     : JUMBO (Maestro Panadero Alemán – Pastelero). Producción en panaderia alemán, premezclas, fermentación, masa madre, manejo de hornos. 
14-06-2015  AL   06-03-2017     : MANKA S.A( Producción en cocina)
21-08-2018 al 03-04-2019 : PANADERIA PASTELERIA LO SALDES (maestro en producción en relleno de tortas, decorado, terminaciones. Semifrios(cheesecakes, tiramisu, tortas de yogur, etc. Producción en diferentes tipos de masa , 123, sable,  hojarasca, masa choux, línea de bombones rellenos y decorados, panqueques, bizcochos, todo en grandes volúmenes. Manejo de hornos 
14-10-2019 al 30-04-2020 :GRUPO COSMOS SPA
Tenia a cargo la producción de dulces chilenos, alfajor relleno, alfajores de maicena, galleta mantequilla, profiteroles, delicias, kucken, pie limón, muffins, elaboración de bombones rellenos, pasteleria como tortas, mousse, cheesecake en general y en masas, pan molde, fogazza, pizza, etc. Manejo de tiempos, hornos, producción en cantidades grandes

-Enseñanza Superior (2010-2012)   : Egresado de Técnico en Gastronomía y Pastelería (Instituto Profesional de Chile)
-Curso Mundo Bar de Bartenders Profesional 
(01-12-2015 Al 04-02-2016)           : Aprobado Teórico, Técnico y Practico (Cocteleria y Flair)
-Curso de sushi (agosto 2022)    : Elaboración del arroz, elaboración de salsas(Fuji,teriyaki,dragon, maracuyá, entre otras)armado de makis, uramakis, rollos tempura