Barbara Diaz

Trabajo en equipo y entregar un buen servicio a los usuarios.

Nutricionista clinica y jefe de cocina| residencia del adulto mayor acalis| agosto 2021 – A la fecha

·      Supervisar los servicios de alimentación de residentes.

·      Dirigir equipo de cocina, planificar turnos, horas extras, vacaciones.

·      Desarrollar y evaluar programas de gestión de calidad.

·      Realizar POES y POE.

·      Realizar capacitaciones y medidas correctivas de higiene, manipulación y elaboración de raciones.

·      Realizar presupuestos y proyecciones.

·      Planificar plan de alimentación a residentes, intervención y seguimiento en la valoración nutricional.

Nutricionista| codep pudahuel| septiembre 2020 – A la fecha

·      Conocimiento del sistema Rayen.

·      Supervisión en terreno, coordinación y gestión de Ollas comunes de la comuna Pudahuel.

·      Realizar POES y POE de acuerdo con las deficiencias observadas en la producción de las ollas comunes.

·      Realizar capacitaciones y medidas correctivas de higiene, manipulación y elaboración de raciones.

·      Cooperar con la ejecución del manual de procedimientos de las ollas comunes.

·      Realizar presupuestos y proyecciones.

Nutricionista| cesfam la estrella pudahuel| Junio 2020 – Agosto 2020.

·      Conocimiento del sistema Rayen.

·      Reemplazo que comprende atención nutricional del PSCV, en la cual comprende de anamnesis social, clínica, antecedentes mórbidos, antropometría, Frecuencia de consumo, recordatorio 24 horas, cálculo de requerimientos, llenar formularios, educación nutricional y entrega de pauta correspondiente a patología y/u objetivo del paciente.

·      Atención nutricional Tele consulta del control del 5to mes, comprende de anamnesis social, clínica, antecedentes mórbidos, Frecuencia de consumo, recordatorio 24 horas, educación nutricional y entrega de pauta de alimentación complementaria.

Nutricionista| consulta particular| Septiembre 2019- a la fecha.

·      Atención nutricional, en la cual comprende de anamnesis social, clínica, antecedentes mórbidos, antropometría, Frecuencia de consumo, recordatorio 24 horas, cálculo de requerimientos, educación nutricional y entrega de pauta correspondiente a patología y/u objetivo del paciente.

Título Profesional

2012- 2016 

·      Grado Académico: Licenciada en Nutrición y Dietética, egresada con excelencia académica.

·      Universidad: Universidad Iberoamericana.

·      Malla curricular: Año 2010, cumple con todos los ramos y aprobados.

·      Acreditación: Superintendencia de Salud.

Cursos y Certificaciones

Octubre 2020- junio 2021

·      Diplomado en Nutrición Clínica en el ciclo vital, Instituto Universitario Vive Sano.

Septiembre 2020- Noviembre 2020

·      Curso de actualización Alimentación y nutrición vegetariana, 102 horas, Instituto Universitario Vive Sano.

Julio 2020-Agosto 2020

·      Certificación en Lactancia materna y alimentación complementaria, 202 horas, Instituto Universitario Vive Sano.

Junio 2017

·      Prevención y Manejo de la Enfermedad Renal Crónica para Equipos del Primer Nivel de Atención. (OPS)