Barbara Soto

Titulada en Gastronomía Internacional en el instituto Duoc UC y actualmente certificada como Cajera Comercial y Bancaria. Cuento con una gran experiencia en cocina chilena e italiana. Joven carismática, puntual y con grandes aptitudes en idiomas. Gran amante de la gastronomía y atención al público, con muchas ganas de aprender de todo un poco siempre.

Maestranza MUT, Las Condes — ● Garzona y Bar woman

NOVIEMBRE DEL 2023 - PRESENTE

En Maestranza MUT, aprendí y reforce todo lo que ya sabía desde mi casa de estudio y mi desempeño en el área gastronómica. Lo que era la atención al público, paciencia , trabajo en equipo y llevar bien un área de liderazgo. También retomé lo que es el manejo de una barra de bebestibles y lo que ello conlleva. Trabajar en MAE MUT reforzó mi seguridad , compromiso y confianza en querer seguir ampliando mis opciones laborales y es por eso que deje al equipo muy bien dirigido y me puse a estudiar para cajera bancaria para así complementar mas aun mis conocimientos en gestionar o avanzar dentro de un restaurante o cualquier tipo de comercio.

Emporio Üpangen, Stgo Centro —

● Creadora y Vendedora

ENERO DE 2022 - OCTUBRE 2023

Di vida a un proyecto que tenía en mente desde que volví de Italia donde me di cuenta que el acceso a comidas buenas, ricas pero sobre todo de alto standard era para todos y en mi país eso costaba un poco más. Es por esa necesidad que crea Emporio Üpangen donde lo gourmet era para todes y más barato que en las grandes cadenas comerciales. Es aquí donde aprendí mucho más sobre cómo gestionar un negocio y ver el servicio al cliente pero esta vez no desde cocina misma si no prestando otros servicios y vender mi marca. Aprendí más el manejo de trabajar con flujos de caja y proveedores, marketing y rrss.

Viejo Simón Bar, Barrio Lastarria —

● Cocinera

MAYO DE 2021 - AGOSTO DE 2021

Gestioné y ayudé en la creación del menú actual de dicho local. Fue aquí donde estudié y me nutrí desde lo más clásico hasta las últimas tendencias de lo que es la gran gastronomía centroamericana, logrando capturar y hacer de las visitas una experiencia completa e inolvidable dentro de Barrio Lastarria

FoodTruck ‘’La Chanchita’’, Barrio Franklin — ● Encargada de parrilla

ENERO DE 2021 - FEBRERO DE 2021

Chef encargada de parrilla y gestión de hamburguesas. Participé activamente dentro de lo que fue la búsqueda de ideas frescas y no antes vistas para su nueva carta de hamburguesas. Cabe agregar que fue aquí donde aprendí el imprescindible manejo de trabajar carnes en parrilla y dejarlas en su punto bajo mucha presión. Este trabajo de igual forma me enseño el trabajo en equipo y buenos manejos en los tiempos ya que me encontraba en pleno corazón del persa Bio-Bio.

Maestranza Franklin, Barrio Franklin —

● Ayudante de cocina FEBRERO DE 2021 - MAYO DE 2021

● Garzona

NOVIEMBRE DE 2019 - MARZO DE 2020

Maestranza, fue donde aprendí el manejo con público, donde me vi con buenos resultados mis tareas desempeñadas en su totalidad con gran aceptación y apoyo de mis supervisores y compañeros de trabajo. Desarrolle cargos de garzona y posteriormente dentro de cocina como ayudante de cocina. Donde el equipo fue una gran herramienta para mis próximas búsquedas en lo que fue el camino del trabajo y la comida chilena. Estas actitudes me fueron grandes aliados viviendo en Italia donde pude demostrar a mi entorno la rica gastronomía chilena.

Instituto Nacional de Capacitación y Desarrollo, Santiago — ● Instituto Nacional de Capacitación y Desarrollo ( Cajera

Comercial y Bancaria)

2018 - 2023

Agustinas 814, oficina 508, Santiago, Región Metropolitana, Chile

● Duoc UC área profesional ( Gastronomía Internacional) 2018 - 2023

Antonio Varas 666, Providencia, Región Metropolitana, Chile.

● Duoc UC area tecnica ( Tecnico Gastronomico) 2016 - 2017

Padre Alonso de Ovalle 1586, Santiago, Región Metropolitana, Chile. Exámenes tanto prácticos como teóricos aprobados, titulada con excelencia.