Camilo Gutiérrez Jara

Tengo competencias (basadas en la academia y la experiencia laboral) relacionadas con:

• Formulación y evaluación de proyectos
• Análisis de laboratorio
• Capacitación académica a nivel básico, medio, técnico y superior

He trabajado en varias áreas en el transcurso de mi vida, desde vendedor en grandes tiendas hasta carnicero. Luego, me especialicé en Ciencias e Ingeniería en alimentos en la Universidad del Bío Bío. Mientras adquiría mis conocimientos y habilidades en el área fui ganando experiencia en el desarrollo de la academia ya que realicé clases de ayudantías y tutorías. Una vez finalizada la carrera me contrataron en una empresa que se dedica a la elaboración de productos lácteos, “Lácteos San Ignacio”, en donde me desenvolví como Jefe de Aseguramiento de calidad en donde logré implementar, ejecutar y verificar la norma de calidad HACCP. Luego realicé un doctorado en Ingeniería de Alimentos en donde tuve la gran oportunidad de realizar una pasantía en el extranjero. Esta pasantía la realicé en el United State Department of Agriculture (USDA). En ambos casos aprendí y desarrollé mis habilidades de la formulación, evaluación y ejecución de proyectos de investigación usando el método científico. Al terminar mi doctorado postulé junto a un equipo de investigación y una empresa un proyecto de estandarización de una salsa vegana en el concurso “súmate a innovar” (CORFO) el cual lo ganamos. Los objetivos propuestos para el proyecto fueron alcanzados.

Soy Ingeniero en Alimentos, carrera en la que aprendí la ciencia detrás de los alimentos, cómo se elaboran los principales tipos de alimentos y cómo supervisar su correcta elaboración para obtener alimentos seguros para la población. 

Como Doctor en Ingeniería de Alimentos logré aprender y desarrollar habilidades en la formulación, evaluación y ejecución de proyectos de investigación en el área de alimentos usando el método científico.