Carelis GIMÉNEZ

Ingeniero Agroindustrial con 8 años de experiencia en la industria alimentaria, trabajando en empresas de renombre en Venezuela y Chile. Soy una profesional comprometida y altamente motivada, conocida por mi responsabilidad, iniciativa y creatividad en la búsqueda de soluciones innovadoras. Mi pasión y energía son la fuerza impulsora detrás de mi enfoque en el cumplimiento de objetivos y la superación de desafíos. Conocimientos en análisis y procesos asociados a la formulación y desarrollo de alimentos, manejo de equipos de laboratorio, procesos de aseguramiento de la calidad. Buenas Prácticas de fabricación, HACCP, auditorias de seguridad alimentaria, realización de manuales de procedimientos, acreditación en Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001: 2015. Conocimientos básicos en químicos en materias primas para la conformación de sabores.

Mi interés y motivación me llevan a buscar oportunidades de desarrollo profesional en empresas de la 
industria alimentaria. Aspiro a desempeñarme a nivel de control de calidad, comercialización o desarrollo de productos, donde pueda aplicar mi experiencia y conocimientos para contribuir al éxito de la empresa y lograr la satisfacción del cliente.

Carlos Cramer SACI, Santiago Chile
Ingeniero de desarrollo/Especialista de aplicaciones
Ene. 2020 – actualidad
• Desarrollar fórmulas de alimentos, centrándose en bebidas no alcohólicas para América Latina, con un 
enfoque técnico en la selección de ingredientes y procesos industriales.
• Seleccionar ingredientes para proyectos de acuerdo con requerimientos específicos, considerando las 
necesidades de los clientes, regulaciones y costos.
• Coordinar y ejecutar pruebas, análisis y estudios de nuevos productos solicitados por el equipo de 
marketing.
• Liderar las evaluaciones sensoriales en proyectos con clientes, proyectos de investigación y evaluaciones 
del portafolio de productos.
• Investigar y analizar las nuevas tendencias de productos a nivel mundial, manteniendo actualizados los 
trabajos de desarrollo para la industria de bebidas.
Logros: 
• Participación activa en el proceso de lanzamiento de nuevos productos en el mercado latinoamericano, 
contribuyendo al éxito de la expansión de la empresa en la región.
• Realización de estudios de estabilidad de bebidas no alcohólicas, considerando variables críticas como la 
temperatura, la luz y las condiciones de almacenamiento y transporte. Estos estudios condujeron a la 
reformulación de productos y mejoraron significativamente su vida útil.
• Coordinación y ejecución exitosa de pruebas, análisis y estudios de nuevos productos, lo que permitió una 
toma de decisiones informada en función de las necesidades del mercado y los objetivos de marketing.
• Investigación y análisis constante de las tendencias globales en productos, asegurando que los proyectos de 
desarrollo se mantuvieran actualizados y alineados con las demandas cambiantes de la industria de bebidas.

Carlos Cramer SACI, Santiago Chile
Ingeniero de desarrollo/Especialista de aplicaciones
Ene. 2020 – actualidad
• Desarrollar fórmulas de alimentos, centrándose en bebidas no alcohólicas para América Latina, con un 
enfoque técnico en la selección de ingredientes y procesos industriales.
• Seleccionar ingredientes para proyectos de acuerdo con requerimientos específicos, considerando las 
necesidades de los clientes, regulaciones y costos.
• Coordinar y ejecutar pruebas, análisis y estudios de nuevos productos solicitados por el equipo de 
marketing.
• Liderar las evaluaciones sensoriales en proyectos con clientes, proyectos de investigación y evaluaciones 
del portafolio de productos.
• Investigar y analizar las nuevas tendencias de productos a nivel mundial, manteniendo actualizados los 
trabajos de desarrollo para la industria de bebidas.
Logros: 
• Participación activa en el proceso de lanzamiento de nuevos productos en el mercado latinoamericano, 
contribuyendo al éxito de la expansión de la empresa en la región.
• Realización de estudios de estabilidad de bebidas no alcohólicas, considerando variables críticas como la 
temperatura, la luz y las condiciones de almacenamiento y transporte. Estos estudios condujeron a la 
reformulación de productos y mejoraron significativamente su vida útil.
• Coordinación y ejecución exitosa de pruebas, análisis y estudios de nuevos productos, lo que permitió una 
toma de decisiones informada en función de las necesidades del mercado y los objetivos de marketing.
• Investigación y análisis constante de las tendencias globales en productos, asegurando que los proyectos de 
desarrollo se mantuvieran actualizados y alineados con las demandas cambiantes de la industria de bebidas.

Universidad de Nacional Experimental de los Llanos Ezequiel Zamora 
Ingeniería Agroindustrial
FONDONORMA Caracas, Venezuela 
Diplomado en Sistemas de Gestión de Calidad ISO 9001:2015 
2015
2016
FONDONORMA Caracas, Venezuela 2016
Programa Modular Formación de auditores Internos en Sistemas de Gestión de la Calidad.