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Carla Fuentes Concha

Carla Fuentes Concha

Nutricionista

Restaurantes / Servicio de alimentación

Quinta Normal, Provincia de Santiago

Social

Sobre Carla Fuentes Concha:

Alimentación Colectiva 

Experiencia

Apunto ISS, Renca

Supervisar y controlar el proceso productivo de todas las materias primas que ingresaban al casino.
Controlar la correcta aplicación de técnicas de manipulación y tratamiento de los alimentos.
Supervisión de la presentación personal.
Supervisión de la linea de servicio.
Realizar control de planillas de control de procesos. Conteos de raciones de toda la producción.
Capacitar al personal.
Supervisar el cumplimiento del sistema HACCAP y BPM.

CESFAM Hernán Urzúa, Renca

Realizar consultas nutricionales a través del ciclo vital en usuarios sanos y con patologías.
Realizar controles de salud (control 6 meses, control 3 años 6 meses, entre otros). Apoyo administrativo en programas nacionales de alimentación complementaria (PNAC/PACAM).
Participación en visitas domiciliarias y diseñar estudio de familia, entre otras funciones.

ONG Las viñas, Pudahuel

Revisión de fichas clínicas y seguimiento nutricional. Realizar evaluación nutricional completa.
Realizar visitas domiciliarias al adulto mayor.

GENOVA, Huechuraba

Supervisar y controlar el proceso productivo de todas las materias primas que ingresaban a la empresa.
Supervisión de la presentación del personal.
Realizar control de planillas de control de procesos.
Capacitar al personal.
Supervisar el cumplimiento del sistema HACCAP y BPM.

Educación

Nutrición y dietética - Universidad Autónoma de Chile 

Certificación en Calidad en servicios de alimentación y nutrición 

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