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Coquimbo
Carla Gabriela Vergara Robles

Carla Gabriela Vergara Robles

Ingeniero en Alimentos

Turismo / Viajes / Hostelería

Coquimbo, Elqui

Social

Sobre Carla Gabriela Vergara Robles:

Ingeniera en Alimentos con más de 10 años de experiencia en alimentación colectiva e institucional, especialmente en casinos de faenas mineras. Con sólida experiencia en gestión y aseguramiento de la calidad, y un conocimiento integral del proceso productivo y del negocio. Me destaco por mi liderazgo, responsabilidad y enfoque en la excelencia operacional, manteniendo siempre altos estándares de calidad y resultados.

Experiencia

Experiencia Profesional

Aramark Chile
Jefe de Departamento de Calidad – Proyecto QB2
Abril 2019 – Enero 2024
Responsable de la gestión y control de calidad en servicios de alimentación en faena minera QB2. Lideré un equipo compuesto por 10 profesionales y trabajé en coordinación con más de 100 colaboradores operativos. Encargada de asegurar el cumplimiento de los estándares de inocuidad, calidad y seguridad alimentaria, así como la mejora continua de procesos. Desempeñé funciones activas hasta 2022, año en que inicié mi período de maternidad.

Asesora de Calidad – Faenas Escondida y Spence (SGO)
Diciembre 2016 – Abril 2019
Supervisión y asesoramiento en la implementación de sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria. Apoyo técnico a los equipos de operación y liderazgo en auditorías internas y externas.

Compass Group Chile
Encargada/Coordinadora de Calidad – Contratos Antucoya, OXE y Sierra Gorda
Sep2013 – Abr 2016
Gestión integral del sistema de calidad en servicios de alimentación en faenas mineras. Control de procesos, desarrollo de auditorías internas, capacitación a equipos y acompañamiento en la mejora continua.

Inspectora de Campamento – Ministro Hales (Workmate Ltda.)
Jun 2013 – Sep 2013
Inspección de servicios de alimentación, hotelería y mantención en campamento minero, verificando el cumplimiento de los estándares operacionales y normativos.

Coordinadora de Calidad – Cerro Casales (Compass Group Chile)
2012 – 2013
Monitoreo de procesos y aseguramiento de la calidad en servicio de alimentación colectiva. Implementación de mejoras en procedimientos y apoyo a la capacitación del personal operativo.

Educación

Ingeniería en Alimentos
Universidad de La Serena
Licenciada en Ciencias de los Alimentos – Titulada en 2012

Diplomado en Inocuidad Alimentaria en los Servicios de Alimentación
Universidad Finis Terrae

Curso de Interpretación y Auditor Interno Trinorma ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001
TÜV Rheinland

Curso de Interpretación de la Norma Chilena NCh 2831
Bureau Veritas

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