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Catalina Espinoza

Catalina Espinoza

Especialista en Inocuidad Alimentaria

Educación / Formación

Curauma, Provincia de Valparaíso

Social

Acerca de Catalina Espinoza:

Profesional con 18 años de Experiencia en Manufactura de Alimentos, Inocuidad, Asesorías y Relatorías, Diplomada en NCh.2861 “Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control HACCP”, Auditor Interno de NCh2861, poseo Cursos de Especialización en Etiquetado Nutricional Chileno, Alimentación Funcional y Prevención de Riesgos Laborales. Hace 10 lidero el Departamento de Aseguramiento de Inocuidad de Alimentos de una Empresa de Servicios en Valparaíso, hace 5 años asesoro a Empresas de  Nutrición Deportiva y hace 4 años trabajo como Relatora de Cursos de Inocuidad Alimentaria, BPM y Microbiología de Alimentos en Consultora de la Quinta Region.

Experiencia

Lidero hace 10 años el area de Aseguramiento e Inocuidad de Alimentos en una Empresa de Manufactura y Servicios de Alimentos de Valparaiso. A mi cargo a estado la Implementacion y Certificacion de NCh.2861 HACCP, certificada de manera continua durante los ultimos 8 años. 

Antes trabaje 3 años como Jefa de Calidad Nacional para una Franquicia de Comida Rapida con presencia en todos los malls de Chile.

Hace 5 años asesoro a Empresas de Nutricion Deportiva en la Internacion de Suplementos desde Brasil y Francia, gestionando la Documentacion Sanitaria , Desarrollando las Fichas Tecnicas y Etiquetas Nutricionales para cada Producto.

Los ultimos 4 años he trabajado como Relatora Free-lance para una consultora que desarrolla cursos de Inocuidad Alimentaria, ( Manipulacion de Alimentos, Microbiologia Alimentaria y Buenas Practicad de Manufactura) desarrollando cursos presenciales como en plataformas online.

 

 

Educación

Soy Tecnologa en Alimentos Titulada de UTFSM de Viña del Mar

Diplomada en Interpretacion e Implenmentacion de NCh. 2861: HACCP: Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control.

Cursos de Especializacion en:

Auditor Interno de NCh. 2861: HACCP

Alimentos Funcionales

Etiquetado Nutricional Chileno

Prevencion de Riesgos Laborales 

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