Claudio Omar Barra Jara

Profesional a cargo administración, supervisión, dirección y control del servicio de Alimentación de establecimientos. Responsabilidad directa sobre personal, perteneciente a las áreas de manipulación, producción, recepción, almacenamiento y servicio. 

Responsable directo en todos los eslabones de la cadena de reclutamiento, capacitación, implementación, abastecimiento, manipulación.

Controlar, mantener y respetar las exigencias diarias de los estándares de Calidad y Prevención de Riesgos y Salud del personal. 

Responsable de las funciones operacionales y financieras de los servicios y asegurar los objetivos comerciales 

Incorporarse a un equipo de trabajo de alto rendimiento con perspectivas de desarrollo en una empresa sólida y de prestigio, con interés en relaciones de largo plazo.

Interés en la formación continua y desarrollo profesional interno y del equipo de trabajo. 

Trabajo continuo en búsqueda del Mejoramiento de procesos (operaciones, económicos, productivos, y de RR.HH.).

Dominio en el área de Buenas Prácticas de Manufactura, Aseguramiento de Calidad, implementación de estándares de calidad como HACCP.

1. Responsable de la administración, control y gestión integral en la ejecución del Programa de Alimentación Escolar de establecimientos educacionales o casinos de alimentación, resguardando las condiciones óptimas de calidad para la elaboración, preparación y servicio de alimentación.
2. Contratación, capacitación, logística, distribución, gastronomía, uso de químicos, prevención de riesgos, higiene alimentos, inventario bodega, refrigeración, congelación, preparación, porcionamiento y entrega de alimentación.
3. Supervisar y controlar la entrega oportuna del servicio de alimentación en los establecimientos asignados.
4. Verificar la calidad del servicio y las condiciones operacionales de las instalaciones y equipos.
5. Cumplir con los procedimientos administrativos, de calidad y seguridad definidos por la empresa.
6. Jefe directo de todo personal que se desempeñe en dichos recintos.
7.  

1. Educación Superior                                                                                                                                                          

1. TECNICO EN ALIMENTACION Y NUTRICION Instituto Profesional La Araucana. (2016-2018)

INGENIERIA COMERCIAL Universidad Bernardo O´Higgins. (3° año terminado). (1999-2001)

TECNICO LABORATORISTA DENTAL Centro de Estudio Paramédicos PROPAM. (1989 -1991)

1. Estudio o Cursos ________                                                                                                                                             

Higiene y Manipulación de Alimentos. (1992 al 2020)

Logística y Distribución. (2015)

Prevención de Riesgos. (2002 al 2020)

Liderazgo dentro de la Organización. (2017y 2021)

Satisfacción al Cliente. (2012)

Buenas Prácticas de Manufactura. (2017y 2018)

Concientización Inclusiva. (2018)

1. Información Adicional _____                                                                                                                                           

Computación y programas: Office Intermedio y Excel Avanzado (2018)

Idioma: Manejo del idioma inglés, Nivel Básico.