Constanza Andrea Paredes Sanchez

Profesional Nutricionista, diplomado en Salud Familiar y comunitaria en APS. 

➢ Nutricionista (monitora) en ejecución de “proyecto escuelas Saludables para el aprendizaje ESPA
JUNAEB”, región del Biobío. 
Periodo: noviembre – diciembre 2022
➢ Supervisora de Control de Calidad en Centro de Costo Maritano, por empresa “Sial Group”.
Periodo: marzo – octubre 2022
➢ Nutricionista independiente, trabajo esporádico.
Periodo: mayo 2020 – diciembre 2020:
Actividadesrealizadas:
• Consulta Nutricional a domicilio o VideoConsulta.
➢ Nutricionista administradora, empresa “NUTRISERV” (centro de costo SITRANS, Talcahuano).
Periodo: diciembre 2018 – enero 2020:
Actividadesrealizadas:
• Realizar supervisión y velar por el cumplimiento de los estándares de calidad en el proceso productivo.
• Generar plan de acción correctivo y realizar capacitaciones semanales, considerando inocuidad alimentaria
BPM y prevención de riesgos.
• Seguimiento diario de foodcost.
• Establecer sistema de turnos y controlar asistencia.
• Realizar inventario semanal y pedido de materia prima, productos químicos y de limpieza.
• Gestionar y tratar directamente con empresa mandante, dando solución inmediata a solicitudes e
inconvenientes, con el objetivo de otorgar un servicio de calidad y oportuno.
• Corregir y adaptar a centro costo, minuta mensual elaborada por nutricionista jefa de operaciones.
• Docente asistencial de alumnos en pasantía (UCSC) y práctica profesional (INACAP).

Egresada de Nutrición y Dietética, UCSC. 

• Certificación en Nutrición Gerontología, impartido por la Facultad de Medicina de la Universidad Católica
de la Santísima Concepción, con 320 horas cronológicas directas e indirectas. Aprobada el 14 de diciembre
de 2017. 
• Curso certificado: “Inocuidad y Calidad Alimentaria”, impartido por Servicio de Cooperación Técnica
(SERCOTEC), entre 01-05-2020 y 01-06-2020.
• Curso certificado: “Prevención y control de infecciones asociadas a la atención en Salud” (IAAS), impartido
por SEPROTEC LTDA, realizado en un total de 80 horas cronológicas de estudio e-learning, entre mayo y
junio, 2020.
• Curso certificado: “Manejo Dietoterapéutico del Adulto con Enfermedad Renal Crónica Avanzada (ERCA)”,
impartido por PROSALUD UCSC, realizado en un total de 20 horas cronológicas e-learning, entre octubre y
noviembre 2020.
• Curso certificado: “Calidad y Trato al Usuario” impartido por Instituto San Andrés, realizado en un total de
21 horas cronológicas de estudio e-learning, diciembre 2020.
• Diplomado en Salud Familiar y Comunitaria en APS, realizado en 310 horas cronológicas, impartido por
SEPROTEC LTDA, entre junio y septiembre 2021. 
• Curso certificado: “Clínica de Lactancia Materna”, impartido por PROSALUD UCSC, realizado en un total de
20 horas cronológicas e-learning, entre octubre y noviembre 2021.
• Curso Auditor Interno HACCP, realizado en un total de 16 horas cronológicas, impartido por 
“Capacitaciones Empresariales E.I.R.L”. Periodo: febrero 2023.