Danitza Olivares

Sommelier apasionado por el servicio al cliente. Con un amplio conocimiento sobre la cultura vitivinícola chilena y los principales países productores de vino del mundo. Más de diez años atendiendo a turistas de todo el mundo, orientados al servicio y recomendación de vinos y sus maridajes.

 2023 – 2024 NCL  NORWEGIAN CRUISE  PRIMA – SOMMELIER

Sommelier en Restaurante Italiano ONDA: Servicio directo al huésped; Recomendaciones de vinos y maridajes, especial atención a cada huésped durante su estancia en el restaurante. Stock e inventario semanal de bodegas.  Mise en Place bar y restaurant para su apertura y funcionamiento diario. Capacitación del personal a  cargo de la atención de mesas en el restaurant.

2022 – 2023 VIÑA CONCHA Y TORO, VALLE DEL MAIPO, CHILE – SOMMELIER

Sommelier español – ingles, encargado de cata vinos Premium, Super Premium e Icono.

2014 – 2021 PROPIETARIO CABAÑAS ISLA DE PASCUA, CHILE –    INDEPENDIENTE.

Administración de cabañas y actividades requeridas por los huéspedes; tour, alquiler de coches, espectáculos, cata de vinos, etc.

2011- 2013 VIÑA ALTAÏR – GRUPO SAN PEDRO TARAPACA, VALLE DEL CACHAPOAL CHILE – HOSPITALITY MANAGER

Encargada de Turismo; Contacto directo con agencias de turismo nacionales e internacionales promocionando el área, respondiendo dudas y reservas de tours y eventos. Sommelier español – ingles, realizando catas, tours privados, almuerzos y cabalgatas. Encargada de Tienda, ventas e inventarios mensuales. Representante de la viña en eventos y ferias de vinos.

Certificado Superior Internacional WSET Nivel 3 en Vinos 2012

Certificado Intermedio WSET Nivel 2 en Vinos y Licores 2012

Certificado Básico WSET Nivel 1 en Vinos 2011