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david vicencio

david vicencio

Chef

Restaurantes / Servicios de Alimentación

Santiago, Provincia de Santiago

Social

Acerca de david vicencio:

Joven chef con más de 13 años de experiencia en el rubro gastronomico, tengo conocimientos en gastronomía nacional e internacional con experiencia en cocina tradicional y de vanguardia.

Alto poder de liderazgo e innovación en la cocina, con aspiraciones a conseguir cocinas con altos estándares de calidad, rapidez, organización y limpieza.

Manejo de control de costos, inventarios, planificaciones,bpm. Además de poser expriencia en haccp, cocinas de alto volumen, cambios de carta servicios de hasta mil pax

 

Experiencia

He tenido la oportunidad de trabajar con lugares como Sofía jottar banquetera y eventos, mar central maitencillo y hotel Loberías del sur, haciendo cada cocina un lugar de aprendizaje tanto para mí cómo para todos los cocineros, desarrollando técnicas innovadoras y sabores increíbles. Además de tener experiencia en servicios tanto de restaurant como de banquetes y hoteles.

Educación

Egresado de técnico en gastronomía del instituto profesional de Chile 

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