diego soto

Egresado de la carrera ingeniería en alimentos. Actualmente desarrollando mi tesis en desarrollo de productos. Tengo experiencia trabajando en dos laboratorios de desarrollo de productos (aditivos alimentarios) como asistente (práctica profesional). Además me desempeñe como analista de control de calidad en una planta de producción de alimentos durante un año y medio, escalando desde practicante hasta analista senior. Tengo experiencia en desarrollo de fichas técnicas y tablas nutricionales. Conocimientos del reglamento sanitario de los alimentos y muy específicamente en etiquetado de productos. Fuera de lo laboral, soy amante de la actividad física y la buena alimentación. Utilizo suplementos para mí día a día, cómo creatina y whey protein.

Cuento con experiencias de prácticas en laboratorios de desarrollo de productos de las empresas MANE Chile y Floramatic, ambas empresas comercializan ingredientes alimenticios. En ellas realice la labor de asistente de desarrollo en realizaba aplicaciones de saborizantes, colorantes y aditivos. Tuve la oportunidad de elaborar a baja escala galletones, bebidas gaseosas, piso sour, gomitas (tipo Flippy).

Durante el 2021-2022 forme parte del equipo de control de calidad de FORK en dónde realizaba revisión de etiquetado de productos, construcción de fichas técnicas, mejoras a procesos productivos para disminucion de productos no conformes, informes de productos no conformes mensuales. 

Estudié ingeniería en alimentos en la universidad de chile durante el periodo 2015-2021. Actualmente me encuentro en proceso de finalización de tesis para optar al título de ingeniero en alimentos.