Esteban Salazar

Administrador de restaurantes con especialización en Administración de Empresas y Estudios Gastronómicos. Mi experiencia se centra en la optimización de costos, control de inventario, ingeniería de menú y liderazgo de equipos operativos en el rubro gastronómico.

Actualmente, administro un restaurante, donde me encargo de la gestión de costos, pedidos, abastecimiento y supervisión de áreas clave como barra y cocina. Trabajo en estrecha colaboración con jefaturas para mejorar el desempeño, estandarizar procesos y garantizar el cumplimiento normativo. Creo firmemente en el potencial de las personas y en cómo el mejoramiento del rendimiento individual y grupal contribuye al éxito organizacional. Mi objetivo es generar ambientes de trabajo colaborativos, eficientes y enfocados en el crecimiento mutuo.

Me destaco por mi capacidad para reducir costos sin comprometer la calidad, implementar estrategias de mejora continua y fortalecer el liderazgo dentro del equipo.

¿Cómo puedo aportar valor?
Creo en las personas y el mejoramiento del rendimiento
Control de costos y rentabilidad 
Optimización de procesos y gestión de inventario 
Evaluación de desempeño y liderazgo de equipos 
Estrategia en gestión gastronómica

Cuento con experiencia en la gestión operativa y estratégica de restaurantes, con enfoque en optimización de costos, liderazgo de equipos y mejora del servicio. Actualmente, me desempeño como Administrador en un restaurante de la cadena TPM, donde implemento estrategias de reducción de costos, gestiono equipos de trabajo y coordino con diferentes áreas para garantizar la eficiencia operativa.

Previamente, he trabajado como Jefe de Barra en distintos establecimientos, desarrollando habilidades en control de inventario, estandarización de procesos y formación de equipos. Además, mi experiencia en relaciones públicas y gestión administrativa me ha permitido fortalecer la comunicación interna y la planificación estratégica en mis roles dentro del sector gastronómico.

Máster en Neurociencias (Cursando)

• TECH, Universidad Tecnológica de España | Marzo 2025 - Abril 2026

Diplomado en Estudios Gastronómicos

• UAB, Universidad Andrés Bello, Santiago | Agosto 2024 - Enero 2025

Diplomado en Administración de Empresas

• UDD, Universidad del Desarrollo, Santiago | Enero 2024 - Julio 2024

Técnico en Comunicación y Relaciones Públicas

• AIEP, Santiago | Marzo 2020 - Abril 2022