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Fabiola Fuenzalida López

Fabiola Fuenzalida López

Ingeniera Comercial, Ingeniera de Alimentos

Administrativo

Santiago, Provincia de Santiago

Social

Sobre Fabiola Fuenzalida López:

Profesional titulada de Ingeniera Comercial e Ingeniera de Alimentos, con más de 15 años de experiencia laboral en los rubro de industria alimentaria, retail, farmacia y empresas de servicio.

Poseo excelentes habilidades de comunicación y liderazgo, alta capacidad de adaptación al cambio y constante búsqueda de aprender.


Mis expectativas de vida laboral son trabajar con vocación de servicio, poniendo en práctica todos los conocimientos y herramientas adquiridas tanto en el estudio como en los diferentes empleos, de tal manera de ser un aporte en el lugar que trabaje.

Experiencia

Central de Restaurantes ARAMARK LTDA.
Coordinadora de calidad (Ene.2019 / Dic. 2020)/ Líder de calidad (Ene.2020/ May. 2023)
 Regularización de Resoluciones sanitarias
 Cumplimientos de KPI´S sobre el 90%
 Gestión de mejora continua de calidad de alimentos

FARMACIAS KNOP ltda.
Coordinadora de producción (May.2012 / Dic. 2018)
 Área mejor evaluada años 2013 y 2014. Segundo lugar 2015.
 Aumento del rendimiento productivo logrando 100% de cumplimiento en plazos de entrega.
 Inventarios con 95% de cumplimiento satisfactorio
RENDIC HNOS. S.A. (SUPERMERCADOS UNIMARC).
Tecnólogo de Calidad (Sept. 2011 / Abril 2012)
 Inicio de implementación de Buenas Prácticas de Manufactura.
 Disminución de mermas en un 50% con un plan desarrollado por el equipo de calidad.
 Inicio trabajo de fichas técnicas del área frío y vegetales

Tagler S.A
Encargada de Aseguramiento de la Calidad (May. 2010/ Sept. 2011)
 Recertificación de sistema HACCP año 2010 por empresa certificadora Bureau Veritas.
 Actualización de procedimientos, instructivos y registros e implementación de mejoras en
sistema HACCP.
 Incorporación de plan mensual de capacitación a personal productivo (BPM, HACCP, etc.).

Alfa Chilena
Asistente de Aseguramiento de la Calidad (Mar. 2008/ Abr. 2010)
 Recertificación del sistema HACCP año 2008.
 Aumento de aprobación en auditorias de proveedores y clientes externos sobre el 80%.
 Inicio de implementación ISO 9001 y 22000.

Educación

 Ingeniera Comercial, titulada, Universidad Alberto Hurtado (2018-2022)
 Ingeniera de Alimentos, tituladas, Universidad De Santiago de Chile (2001-2005)

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