Fernando Tomás Deney León

Nutricionista Clínico – CAPREDENA La Florida
Agosto 2025 – Septiembre 2025

• Evaluación nutricional integral de pacientes hospitalizados y ambulatorios.
• Diseño y supervisión de planes de alimentación personalizados.
• Educación alimentaria dirigida a pacientes, familias y personal institucional.
• Trabajo interdisciplinario con equipos médicos y de alimentación para optimizar el tratamiento clínico.
• Control y recepción de existencias, asegurando el abastecimiento adecuado.
• Elaboración de presupuestos y control de calidad en servicios de alimentación.
• Captación de usuarios y orientación nutricional preventiva.

Nutricionista de Producción – Clínica San Carlos de Apoquindo
Mayo 2025 – Junio 2025

• Supervisión de procesos de producción de alimentos en clínica.
• Aseguramiento de cumplimiento de normas sanitarias y protocolos internos.
• Verificación de porcionamiento, dietas y consistencias según indicación médica.
• Coordinación diaria con cocina y equipo clínico para garantizar un servicio eficiente y seguro.

Práctica Profesional

Internado / Servicio de alimentación – Hospital / CESFAM

• Abordaje clínico nutricional de pacientes hospitalizados.
• Trabajo colaborativo con equipos de salud.
• Manejo de casos complejos (desnutrición, obesidad, patologías gastrointestinales, etc.).

Nutrición Deportiva – Consulta Independiente

• Evaluación antropométrica con técnica ISAK Nivel 1.
• Diseño de planes de alimentación enfocados en rendimiento, hipertrofia y recomposición.
•  Acompañamiento a deportistas recreativos y usuarios de gimnasio.
• Educación nutricional para mejorar rendimiento y hábitos saludables.

Nutrición y Dietética – Universidad Central de Chile (2018–2024)
 Titulado como Nutricionista, con sólida formación en clínica, salud pública y alimentación colectiva.

Certificación Internacional ISAK Nivel 1 (2025)
 Competencia en antropometría para evaluación de composición corporal, útil en ámbitos clínicos y deportivos.

Curso en Nutrición Deportiva – FitTribe / FormedCapacitación (2025)
 Formación complementaria orientada al rendimiento deportivo y diseño de planes alimentarios para deportistas.