Francisca Posada araya

Ingeniero en Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. 8 años de experiencia en empresa del rubro Turismo y Hotelería y/o Alimentación Colectiva. Se ha desarrollado en cargo de Jefatura los últimos 6 años, siendo responsable directo de la Inocuidad Alimentaria de la Empresa. Destacan las competencias de liderazgo, trabajo en terreno, trabajo en equipo e innovación, dinámico, coordinación, capacidad de tareas repetitivas, destreza, comprometido y profesional en las labores que realizó. Mi objetivo en esta nueva búsqueda laboral, es seguir creciendo y desarrollándome profesionalmente, ser parte de una gran empresa que reconozca mi desempeño y logros, y por supuesto ampliar mucho màs mis conocimientos dentro de la Industria Alimentaria. 

• Empadronadora Empadronadora

Pontificia Universidad Católica de Chile Jul. 2022 - Dic. 2022 · 

Estudio realizado por la Pontificia Universidad Católica de Chile y el Seremi de Salud. El estudio tuvo como propósito determinar el estado de salud de las personas que residen en las Comunas: Quintero, Concón y Puchuncaví. Todo relacionado con la presencia de contaminantes en el ambiente y/o suelo.

Mi trabajo fue recolectar datos en terreno de las personas que residían en tres comunas diferentes (Quintero, Concón y Puchuncavì) a través de una encuesta establecida, en donde se complementaban con muestras de sangre y orina para determinar metales pesados como; el plomo y arsénico. Las muestras fueron obtenidas aleatoriamente.

• Jefe Departamento Alimentos & Bebidas.

Rosa Agustina Resorts & Spa   Dic 2015 - En 2022, Olmué.

Dirigí a un equipo de 60 personas, potenciando diariamente BPM, reducción notable costo: Uso productos químicos, Mermas preparaciones y productos en general.
Diseñe y valide proceso de auditorías Internas, haciendo alusión y enfocándose en los parámetros utilizados por Seremi de Salud, disminuyendo fiscalizaciones por no cumplimiento en la calidad del agua, alimentos listos para consumo y calidad de agua piscinas uso público.
Cree y optimice revisión y/o recepción de productos Cárnicos, logrando reducción de productos por no conformidad y/o mermas.
Negocie directamente con proveedores para reducción de costos en productos de temporada , para así disminuir fluctuaciones de precios durante el año.

• Supervisor de Aseguramiento de la Calidad

Rosa Agustina Resorts & Spa Jul. 2014 - Sept. 2015 , Olmué.

Re- estructure el sistema de fiscalización y/o supervisión de las diferentes áreas de producción, enfocando el monitoreo de equipos de refrigeración para evitar mermas.
Evaluación organoléptica y físico - químico de las diferentes preparaciones antes de consumo de clientes.
Supervisión y control de higiene, almacenamiento FIFO, y BPM diariamente.

Ingeniero en Alimentos, obtenido en la Pontificia Universidad Católica de Valparaiso