beBee background
Profesionales
>
Santiago
Gabriel Álvarez Cerioni

Gabriel Álvarez Cerioni

Técnico en Gastronomía

Restaurantes / Servicios de Alimentación

Santiago, Provincia de Santiago

Social


Acerca de Gabriel Álvarez Cerioni:

Food and Beverage professional with plenty experience working in different brands and segments of hospitality industry. Enthusiastic and detail-oriented with great organizational and problem-solving skills. Result-oriented and with a brand focus on day-to-day operations. Skilled in Catering, Negotiation, Food and Beverage, Hotel Management and Sales Management.

Experiencia

Assistant Director of Food and Beverage
In charge of multiple outlets operation:8 meeting and catering room(2,500 square meters) and 7 restaurants and bars.(Senso Italian Cuisine,In‐Room Dinning for 330 rooms and Minibar, Matsuri Nikkei Cuisine, Atrium Lounge, The Pastry Boutique, Origen Bar and Pool Bar.

- Responsble for the F&B yearly budget, monthly forecasting and monthly P&L review & re‐forecasting. 
Revenue allocation and distribution, Cost Control. Menu engineering and evaluation.

- FLHSS&E (F&B HEALTH&SAFETY). Guest Satisfaction through Trust You. System and setting outlet action plans. Updating, monitoring and controlling the sales by Shiji system including pre installation process. Staff Payroll (Head Count ‐ FTE). Recruitment, Hiring and coaching. Annual and mid‐year performance evaluation.

- Planning and organizing special events and promotions. Development of new concepts and annual projects such

Educación

Técnico en Gastronomía 

Profesionales del mismo sector Restaurantes / Servicios de Alimentación que Gabriel Álvarez Cerioni

Profesionales de diferentes sectores cerca de Santiago, Provincia de Santiago

Otros usuarios que se llaman Gabriel

Trabajos cerca de Santiago, Provincia de Santiago

  • Encontré Trabajo Limitada Santiago

    Para importante cliente del rubro gastronómico en Maipú, buscamos ayudantes de cocina para trabajar lunes a domingo. · Requisitos: · Técnicos completos en gastronomía · Cocina previa en restaurantes durante al menos un año · Conocimientos sobre alimentos y preparación · ...

  • Tengu restaurante Santiago

    Descripción del trabajo: · Cocinar platillos de alta calidad basados en técnicas de gastronomía japonesa. · Tareas: · Cocción de alimentos. · Mantenimiento limpieza del área de cocina. · ...

  • Boostalent, SpA Santiago

    Practicas Gastronómica · Tu oportunidad ideal si estudiaste gastronomía y necesitas realizar tu práctica profesional. · Aportes en efectivo: $2400 mensuales · ...