Gabriela Diaz

«Si no conozco una cosa, la investigaré», Louis Pasteur. Profesional con 3 años de experiencia en trabajo de laboratorio en investigación y desarrollo (I+D) en aromas y suplemento alimenticio, desempeñando principalmente en el apoyo, diseño y ejecución de experimentos microbiológicos; realizando cultivos celulares a nivel de laboratorio y biorreactores para la producción de biomasa y producto; análisis físico-químicos. Con conocimientos en normativa de gestión de calidad, buenas prácticas de laboratorio (GLP) e inocuidad. 

Neosensing.                                                                                           febrero de 2023 – marzo de 2023

Cargo: Servicios de genética molecular (prestación de servicios)

• Diseño de estrategia en la modificación de levadura para producción de colorante alimentario.

Logros: 

• Trabajo utilizado para postulación de proyectos a nivel de “startup”. 

Pontificia U. Católica de Chile.                                                       abril de 2022 – noviembre de 2022

Cargo: Co-autora de publicación científica (Paper)

• Participación en escrito del artículo científico “Metabolic strategies for a mutant Oenococcus oeni strain with high resistance to ethanol to survive under oenological multi-stress conditions”.
• Trabajo experimental y técnico en investigación científica.

Logros: 

• Publicación aceptada el 09 de febrero de 2023 en revista “Frontiers in Microbiology”.

Universidad Andrés Bello.                                                                     Junio de 2020 – agosto de 2021

Departamento de Postgrado para la obtención de título Magister en Ingeniería Industrial.

Cargo: Alumno tesista.

• Planificación y diseño experimental de tesis de postgrado, orientada al análisis de criterios para la aplicación de energías renovables en la industria. 
• Aplicación y desarrollo de modelo con múltiples variables para la toma de decisiones. 

Logros: 

• Obtención de calificación máxima en escrito y en defensa de tesis. 

Dictuc S.A., Santiago.                                                                      enero de 2018 – noviembre de 2019

Centro de Aromas y Sabores, área de bioingeniería en la producción industrial de caroteno y aromas.

Cargo: Investigación y desarrollo por proyecto.

• Ejecución y conocimiento de técnicas de laboratorio (microbiológicas, genética molecular y bioquímica). 
• Optimización de procesos fermentativos y manejo de biorreactores a nivel de laboratorio (levaduras y bacterias). 
• Ejecución de análisis físicos-químicos (mediante HPLC-DAD, IR, citometría de flujo, entre otros).
• Investigar y analizar información científica a la vanguardia en publicaciones y patentes.
• Liderar y gestionar los procedimientos, registro en documentación y generación de informes. 
• Actividades administrativas y gestión de fondos en proyecto “Lab Manager” (Trato directo con proveedores, pago de facturas, compra de equipos e insumos, encargada de mantención de equipos).

Logros: 

• Contribuir en trabajo experimental y técnico en publicación científica sobre la producción de aroma en levadura, en la revista “Frontiers in Bioengineering and Biotechnology”. 

Pontificia U. Católica de Chile.                                                    enero de 2017 – noviembre de 2017

Departamento de ingeniería química y bioprocesos. Realización de tesis de pregrado y práctica profesional en proyecto FONDECYT, investigación orientada a la mejora organoléptica del vino industrial en Chile.

Cargo: Asistente de investigación.

• Trabajo de laboratorio (Técnicas microbiológicas, genética molecular y bioquímica). 
• Producción de vino en biorreactor a escala de laboratorio (Cabernet Sauvignon y Chardonnay). 
• Analizar y control de parámetros físicos-químicos y microbiológicos del vino.
• Revisión bibliográfica y trabajo bajo los estándares de calidad.

Logros: 

• Contribuir en trabajo de evaluación experimental para una nueva cepa bacteriana que produce mejoras organolépticas en el vino.

FORMACIÓN ACADÉMICA

2019 – 2021                 Universidad Andrés Bello                                                         

• Título postgrado: Magister Ingeniería Industrial
• Diplomado: Gestión de Operaciones
• Diplomado: Evaluación y Gestión de Proyectos
• Diplomado: Gestión Gerencial

2013 – 2017                 Universidad Tecnológica de Chile INACAP                               

• Título Académico: Ingeniera en Biotecnología 
• Grado Académico: Licenciado de las ciencias de la ingeniería

2011 – 2013                 Centro de Formación Técnico INACAP                                     

• Título Académico: Técnico Nivel Superior en Biotecnología