Gabriela Molina

Chef Ejecutiva con talento y buen conocimiento en la preparación de comidas y gestión de eventos donde la calidad es fundamental. Conocimiento sólido de la gestión de la actividad del rubro. Habilidades de comunicación excepcionales para la trasmisión de instrucciones precisas. Organizada y fiable, con capacidad para liderar un equipo de cocina.

Soy persona con gran capacidad de liderazgo, que busca la armonía en el trabajo, creando ambientes de confianza para trabajar con agrado, sinceridad, responsabilidad y respeto; a fin de de lograr colaboración y dinamismo en el desempeño de cada trabajador del equipo a cargo.

Creativa con éxito dirigiendo el crecimiento de los restaurantes y ofreciendo experiencias inigualables a los clientes.

Especializada en busca de adaptar sus habilidades a una nueva posición de desarrollo conceptual y operativo para elevar a los restaurantes y casinos a posiciones con altos estándares de calidad.

Capacitada para dirigir equipos de trabajo de cocina.

Empoderada con las habilidades sociales necesarias para transmitir la misión y la visión de la empresa que me corresponde representar.

Capacitada para desarrollar menús tradicionales como asimismo innovadores, logrando siempre altos estándares de calidad.

Preparada en el dominio de las herramientas para la aplicación de Gestión de costos,

Conocimiento de BPM, HCCP, de métodos de valoración de inventarios FIFO,

Entrenada en la planificación y realización de eventos, coordinación de cocinas, y garzones.

Carácter resolutivo y ágil

Mi experiencia es de chef ejecutivo en casino de alimentacion colectiva, mas de 12 años en este cargo.
El primero fue en un bufet de abogados Phillipi, y luego en el bufet de abogados carey donde estuve un poco mas de 10 años a cargo de la produccion diaria para asociados, socios y clientes, ademas de todo lo que era el catering interno y externo del bufet.
Diariamente se atendian mas de 250 personas diarias, y manteniamos excelente calidad en las preparaciones.

Estuve por mas de 10 años liderando el comedor diario y el catering del estudio de abogados mas grande de latinoamerica, abarcando almuerzos diarios, almuerzos, desayunos corporativos y eventos con clientes.

Estudie administración de artes culinarias en Culinary Santiago.