Gisele Catalina Catalán Olguín

Soy titulada nutrición y dietética, en el trascurso de mi experiencia laboral he adquirido habilidades, las cuales me han permitido trabajar bajo presión, resolver problemas con el fin de cumplir los objetivos solicitados, aplicando las herramientas adquiridas durante mi carrera universitaria, es decir, aportando tanto con mi conocimientos técnicos, como también con el desarrollo de mis habilidades blandas. Dicho lo anterior me defino como una profesional con capacidad de trabajar en equipo, con buena llegada hacia las personas, abierta a nuevos desafíos y con muchas ganas de integrando conocimiento.

Nutricionista Clínica

Hospital El Pino | San Bernardo | Abr 2021 - Jun 2021
Realicé mi internado clínico, en área de cirugía.

• Visita diaria a paciente
• Evaluación del estado nutricional del paciente al ingreso
• Control de ingesta, Balance hídricos y proteicos
• Sugerir cambios de régimen según evolución de sintomatología y tolerancia del paciente
• Prescripción dietoterapeutica durante la hospitalización e indicación de régimen al alta
• Sugerir cambios respecto al manejo dietoterapeutico de pacientes con nutrición enteral

Nutricionista de Producción / Alimentación Colectiva

Acalis | Ñuñoa | Jul 2021 - Sep 2021
Realicé mi internado de alimentación institucional dentro de una residencia para adultos mayores.

• Realicé control inventario de bodega de almacenamiento de los insumos del casino
• Realizaba ordenes de compra a los proveedores mediante un sistema de compra, velando por respetar el presupuesto establecido
• Realicé recepción de materias primas conforme a lo establecido, verificando las condiciones de las mismas y del transporte
• Realice capacitaciones asociadas a los riesgos potenciales dentro del trabajo (prevención de cortes, manejo de extintores y de los aparatos de cocina)
• Realice capacitación respecto implementación de nuevos POE y POES asociados a cumplimiento de BPM
• Supervisión de que se completen los registros asociados a la producción
• Gestiones administrativas respecto a la dotación del personal, creando sistema de turno considerando, licencias, vacaciones, etc

Nutricionista de Atención Primaria de Salud

CESFAM Esmeralda | Colina | Oct 2021 - Dic 2021

• Realice controles y consultas dentro de todo el ciclo vital según los programas vigentes
• Control niño sano de los 6 meses (evaluación nutricional, comparación en curvas de crecimiento, entregando ademas pauta e indicaciones alimentarias para el inicio de la alimentación complementaria)
• Control de 3 años 6 meses
• Consulta nutricional por déficit o exceso
• Consulta de ingreso al PSCV (realización de evaluación nutricional, manejo dietoterapeutico con indicaciones y pauta asociada a la/s patologías del paciente)
• Control de gestante
• Apoyo en el área de PNAC/PACAM en recepción y control de stock de bodega, y apoyo en distribución de formulas lácteas y productos para el adulto mayor entregado indicaciones a los usuarios respecto a la preparación de los mismos.

Nutricionista Particular

Santiago | Dic 2021

Actualmente realizo asesorías nutricional de forma particular en modalidad online.

Universidad Andrés Bello