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Gonzalo J Vidal

Gonzalo J Vidal

Chef cocinero

Artes / Entretenimiento / Publicación

Curicó, Curicó

Social

Acerca de Gonzalo J Vidal:

Soy cocinero desde el 2008 he trabajado en cocina en todos los cuartos, siempre manejando personal a cargo, con control de stock, lineup, control de mermas, inventarios, manejo de recetas, menu, producción.

especialidad en producción, estandarización de recetas, técnicas de cocción, eventos, cocina asiática, italiana, chilena, y actualizado en tendencias gastronómicas.

Experiencia

Cocinero en Oporto steak bar santiago las condes, como cocinero jefe de producción, labores de carnicería, pescadería, pastas, banquetería, y toda la producción del restaurant.

También Labores de cocina en todos los cuartos.

Educación

Titulado de Artes culinarias y gastronomía en Inca Cea, santiago 2004 al 2008

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