Guillermo Navas

Licenciado en Administración con mención en RRHH, egresado de Universidad Nacional Experimental “Simón Rodríguez”, Barquisimeto – Venezuela. Experiencia en el manejo de planillas, organización de archivos, contratos.

Complemento mi experiencia administrativa con conocimientos en el área de gastronomía, desempeñándome como Bartender en varios lugares tanto en Venezuela, Panamá y Chile.

Atomic Restaurant                                                                   enero 2023

Asesoría Barra y carta de cocteles

• Creación de carta de cocteles y bebestibles 
• Creación de cocteles de autor 
• Asesoría de cristalería 
• Asesoría de destilados e insumos a necesitar 
• Capacitación a bartender 

Amandine Bistro – Hotel Hyatt Centre           diciembre 2021 – Mayo 2022

Bartender

• Preparación de cócteles
• Inventario semanal de licores,artículos y utensilios de barra
• Control de inventario
• Atención al publico

Restaurante Pomeriggio        Vitacura          Agosto- Noviembre 2021  Maestranza Restaurante 

Bartender y Jefe de Barra

• Preparación de cócteles
• Inventario semanal de licores,artículos y utensilios de barra
• Creación de nuevo cocteles
• Control de inventario

El Toro Restaurante               Vitacura          Abril 2021 – Julio 2021 Bartender

• Preparación de cócteles
• Inventario semanal de licores,artículos y utensilios de barra
• Creación de nuevo cocteles

-

Los Chamos Burger                                    Diciembre 2020 – Marzo 2021

Bartender

• Preparación de cócteles

• Inventario semanal de licores, artículos y utensilios de barra       -

Creación de nuevo coctelesy carta de cocteles

STP Santiago Maipu                          Agosto 2020 a Diciembre2020

Encargado de Bodega

• Control de inventario
• Manejo de sistema OMIS

Sodexo Chile. Las Condes.    Diciembre 2019 a Febrero2020

Técnico Multiservicios

• Revisión de temperatura aire acondicionado - Supervisión de trabajos de personal externo
• Encargado de reparaciones, pintura,instalaciones eléctricas -

Inventario artículos bodega.

• Manejo de aplicación móvil Syncroteam para coordinar y responder a las solicitudes de la compañía.

Bar Restaurant Amado27. Providencia         Julioa Octubre 2019 Bartender

• Preparación de cócteles
• Inventario semanal de licores,artículos y utensilios de barra
• Arreglos menores en local: pintura, eléctricos, reparación de puertas, mantención de cocinas

Restaurant Madam Tusam. Las Condes           Febrero a Junio 2019

Bartender

• Preparación de cócteles.
• Inventario semanal de licores,reponer artículos y utensilios de barra.
• Dependiendo de turno se debía realizarapertura de la barra dejandotodo listo para la hora de almuerzo, y para el horario de cierre encargado de la limpieza y orden de la barra.
• Mantención de áreas, limpieza,baños, reparaciones varias.

Preunic. Sucursal Alameda.               Septiembre 2018 – Enero 2019

Guardia de Seguridad

• Velar por la seguridaddel local
• Evitando cualquier acción riesgosapara los clientesy personal del local.
• Vigilar el ingreso y salida de clientes
• Cumplir con los estándares solicitados por la empresa de seguridad.

• Dar aviso a carabineros en caso de que ocurra alguna acción como robo o altercado con clientes.
• Atención público interno y externo

Barracas Club Las Rejas.Santiago.    Julio 2017 – Enero 2018

Jefe Barra yBodega

• Preparación de cócteles.
• Inventario semanal de licores, artículos y utensilios de barra - Preparación y embalaje de pedidos para otras sucursales -            Recepción de mercadería.
• Reponedor de mercadería en locales.
• Supervisión de las dos barras del local y de los bartenders a cargo.

Rentabodegas. Pudahuel                            Mayo 2017 – Junio 2017

Administrativo

• Arriendo de bodegas (personas naturales y empresas)
• Encargado de cobranza
• Manejo de planillas Excel
• Creación de contratos de arriendo
• Revisión de cuenta corrientede la empresa - Sistema facturación.cl
• Actualización de base de datos.

2007- 2012                    Licenciatura en Administración-Mención Recursos

Universidad Nacional Experimental “Simón Rodríguez” Venezuela