Jaime Briceño

A lo largo de mi carrera he trabajado administrando servicios gastronómicos y asesorando a empresas en temas relacionados a la manipulación, almacenamiento y utilización de productos, el manejo de la higiene y sus respectivos protocolos de aplicación, la creación del menú y propuestas sobre enfoques de marketing, además, he tenido a mi cargo equipos de trabajo de la junta nacional de auxilio escolar y becas JUNAEB en Arica, Iquique y Antofagasta, donde mi funcióón fue liderarlos, corregirlos e incentivarlos a realizar sus labores de la mejor manera posible, capacitándolos y puliendo sus habilidades innatas.

A lo largo de mi carrera he trabajado administrando servicios gastronómicos y asesorando a empresas en temas relacionados a la manipulación, almacenamiento y utilización de productos, el manejo de la higiene y sus respectivos protocolos de aplicación, la creación del menú y propuestas sobre enfoques de marketing, además, he tenido a mi cargo equipos de trabajo de la junta nacional de auxilio escolar y becas JUNAEB en Arica, Iquique y Antofagasta, donde mi función fue liderarlos, para mejorar sus destrezas e incentivarlos a realizar sus labores de la mejor manera posible, capacitándolos y puliendo sus habilidades.

Además, durante mi carrera he sido chef de cuarto frío en  L’ auberge de Letraz en Annecy, Francia, Asesor gastronómico en Puelo Café, Vitacura y Chef Ejecutivo restaurant Mes Amis, Providencia. Restaurant El Trovador, Alcántara y Cetortillas en Hdo. De Magallanes, Las Condes. Maestro planchero en restaurant BBB (Beers, Burgers and Boards) Mall Sport más una pasantía en el restaurant La Misión junto al destacado chef francés Jonathan Michel.

Tengo un excelente manejo del inglés, Office, Canvas, Photoshop y poseo conocimientos de HACCP, norma ISO9001 entregados durante la carrera de Gastronomía internacional por la Ecole Culinaire Francaise.

Estoy seguro que seré un gran elemento en su empresa, espero destacar en su equipo, siempre dando lo mejor de mí. 

JIBF

Ecole Culinaire Francaise