Jaime Lagos Borquez

La integración de mi experiencia laboral permite liderar la planificación, ejecución, seguimiento y control en plantas de procesos alimentarios usando las herramientas del control, aseguramiento y gestión de la calidad y basado en normativas HACCP,ISO 22000,BRC

administrador de carnicería. Para un desarrollo competitivo las funciones fueron entre otras: Gestionar y negociar precios, cantidad, calidad y plazos de entrega con vendedores y proveedores, así como mantener existencias de productos cárneos. Contratación de personal y para un correcto desempeño ante SEREMI Supervisaba y controlaba los registros de ingreso para MMPP, POS, POE. Responsable del sistema de aseguramiento de calidad de la fábrica de cecinas.

Coordinador de Calidad: A través de mi experiencia y formación participe activamente en la elaboración, actualización y validación de documentos de monitoreo, que se requieran para controlar procesos de producción. Gestión e Implementación de actividades, planes y programas de calidad, medio ambiente y seguridad. Generar los planes de acción ante desviaciones encontradas en las inspecciones de la SEREMI de Salud, clientes internos, externos y responsable de realizar seguimiento del cumplimiento y cierre de estas actividades. Coordinar muestreos microbiológicos de matriz alimentaria, superficies y manipuladores según contrato y ante cualquier desviación presentada, analizar el análisis conveniente.

Supervisor JUNAEB Región de Los Ríos: participe activamente entre otras actividades en realizar el proceso de supervisión de variables de control del Programa de Alimentación Escolar, tanto en la etapa de puesta en marcha como de implementación, dando estricto cumplimiento al modelo e instrumentos de supervisión. Identificar incumplimientos, hallazgos o desviaciones de los estándares de calidad de los productos o servicios contratados. Administrador de los beneficios de alimentación en la región de Los Ríos consultados por municipios, MIDESO, colegios y beneficiarios

INGENIERO EN ALIMENTOS UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE

EGRESADO MAGISTER EN SISTEMAS DE GESTION INTEGRAL DE LA CALIDAD UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

DIPLOMADO EN MEJORAMIENTO CONTINUO DE PROCESOS, PRODUCCION, OPERACIONES, LIDERAZGO. UNIVERSIDAD DE CHILE 

DIPLOMADO FORMACION PEDAGOGICA EN EDUCACION SUPERIOR UNIVERSIDAD SANTO TOMAS