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Javiera Ponce Del Pozo

Javiera Ponce Del Pozo

Ayudante de pastelería

Servicios ofrecidos: Ayudante de cocina , Servicios de Pastelería y Elaboración de Tartas , Clases de pastelería , Pastel de Baby Shower , Pastel de boda

Restaurantes / Servicio de alimentación

Santiago, Provincia de Santiago
$3.333 / hora
Tarifa aproximada

Social

Sobre Javiera Ponce Del Pozo:

Soy una persona responsable y proactiva. Con ganas de adquirir nuevos conocimientos en el área de la pastelería, me gusta mezclar técnicas clásicas con técnicas de vanguardia. Siempre tengo la mejor disposición para la realización de mis labores. Busco un puesto donde se me presenten desafíos y pueda continuar ampliando mis conocimientos.

Experiencia

Tengo manejo en todo tipo de masas de azúcar: Modelado de figuras de azúcar humanas y animales Modelado de flores de azúcar como: Rosas, Lilium, Orquídea, Cala. Realización de figuras y flores en técnica Royal icing. Manejo en bizcochos de en cremas de mantequilla. 

Educación

Inacap • Titulada en Técnico en gastronomía internacional

Workshops 

  • 2019 - Escuela Artebianca - Decoración de Tortas Modernas (Chef Instructor Oscar Barrera)
  • 2019 - Escuela Artebianca - Elaboración de Macarons (Chef Instructor Roberto Muñoz)
  • 2019 - Escuela Artebianca - Panes navideños (Chef Instructor Sebastián Arellano)

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