Jorge Luis Riera Rojas

Licenciado en Administración de Empresas de Newport University, Tecnología en Procesamiento de Alimentos de State University of New York, Inglés como 2da lengua. Con experiencia y conocimientos en industrias, bodegas y cadenas de suministros. Mejorando rendimientos, costos y eficiencias. Competencias para establecer acciones para la optimización de la producción, calidad y costos. Habilidades en resolución de problemas, gestión de personas, pensamiento crítico y creatividad. Manejo de sistemas de gestión y auditorias de calidad, indicadores operacionales (KPI´s). Implementación de sistema HACCP, ISO 9000. Con conocimientos avanzados en SAP/R3, Exact Globe, y Power Bi de Microsoft.

Jefe de Producción – Food Delivery Brands - Chile                                                      2020 - 2021

Objeto de la Empresa: Empresa dedicada a la Elaboración de Masas Congeladas para las tiendas de Telepizza y Pizza Hut para su distribución y comercialización a nivel nacional e internacional.

Funciones:

• Responsable de la planificación, medición y control de las masas de manera efectiva, de su elaboración cumpliendo los estándares de Calidad internacional según casa matriz
• Responsable de la gestión de compra de las materias primas, material de empaque e insumos
• Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad e higiene, así como  velar por la  mantención  de la infraestructura y equipos

Supervisor de Procesos – PROEXA, S.A. - Chile                                                                2019 - 2020

Objeto de la Empresa: Empresa dedicada a la Molienda, Extrusión, Hidrólisis y Secado de Productos Alimenticios a Base de Harina de Arroz para Elaborar Pan, Sopas, Pastas y Bebidas para personas con intolerancia al gluten para su distribución y comercialización a nivel nacional.

Funciones:

• Responsable de la planificación, ejecución, control y medición de los planes de producción de manera efectiva, en los tiempos establecidos y garantizar a su vez los estándares de calidad declarados por la empresa
• Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad e higiene de la planta, así como velar por la mantención de los equipos
• Cumplir con los pedidos de los clientes y su respectiva preparación para los despachos.

Jefe  de Tienda – UPA.   – Chile                                                                                         2018 – 2019

Objeto de la empresa:  Tiendas de conveniencia de las estaciones de servicio Shell, para la venta de comida y bebida Premium

Funciones:

• Responsable de las compras y abastecimiento de los productos de la tienda para su operatividad
• Control  y manejo  de inventarios 
• Supervisar las distintas tareas y actividades de la tienda, que permitan el cumplimiento de los indicadores claves de éxito (KPI´s) definidos por la Gerencia.

Gerente de Planta – Parmigiana Industrial.  – Venezuela                                                2014 – 2018

Objeto de la Empresa: Empresa dedicada a la producción, almacenamiento, distribución y comercialización de especialidades de Pastas alimenticias a nivel nacional.

Funciones:

• Responsable de la planificación, medición, control de la producción y disponibilidad de los productos terminados. A cargo de 64 personas
• Incrementar la productividad en un 40 %, redefiniendo funciones con el objetivo de optimizar los procesos y reducir el gasto de la nómina en un 33 %. 
• Mejorar el clima laboral, manteniendo comunicación de forma permanente con el personal, con lo que se genera confianza en el equipo.

Gerente de Producción – Preparados Alimenticios Internacionales, C.A.  – Venezuela                 2000 – 2014

Objeto de la empresa:  Empresa dedicada al procesamiento, almacenamiento, distribución y comercialización de productos alimenticios a través de sus cadenas de comida rápida Arturo’s

Funciones:

• Responsable de la planificación, medición, control de la producción y disponibilidad de los productos terminados. A cargo de 120 personas. 
• Ejecutar de manera confiable y eficiente los procesos de fabricación, además de cumplir con las normas de Buenas Prácticas de Alimentos ante los procesos de fiscalización gubernamental. 
• Lograr la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura de Alimentos, logrando el mejoramiento continuo de la calidad de los productos procesados en un 100 %, evaluado en el laboratorio de microbiología.
• Incrementar la productividad en un 40 %, redefiniendo funciones con el objetivo de optimizar los procesos y reducir el gasto de la nómina en un 15 %. 

Diplomados

2010 - 2011   Prospectiva y Estrategias, Universidad Simón Bolívar - Venezuela

Educación Superior

2003 - 2005:  Especialista en Gerencia, Preston University - Venezuela

1996 – 1998: Licenciado en Administración de Empresas, Newport University - Venezuela

1981 – 1985: Tecnología en Procesamiento de Alimentos, State University of New York at Morrisville - USA

Educación Escolar

1972 – 1978: “Bachiller en Ciencias”, (Fe y Alegría - Madre Cecilia Cross). – Venezuela