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Las Condes
Jose miguel Valderrama Nario

Jose miguel Valderrama Nario

Chef ,cocinero

Restaurantes / Servicio de alimentación

Las Condes, Provincia de Santiago

Social

Sobre Jose miguel Valderrama Nario:

Eficiente,responsable,creativo,puntual me gustan las cosas bien hechas.20 años de experiencia en cocinas y banqueteras de alto flujo ,manejo todos los cuartos de cocina y equipos de trabajo.

Experiencia

Chef radici spa, encargado de toda la línea gastronómica del estadio italiano restaurante y banqueteras. 2021-2023

Restaurante alfresco chef  encargado de cocina creación de cartas ,estandarización de procesos ,costos.2018-2021

Cala restaurante cocinero,jefe área,jefe cocina, sous chef  manejo de línea ,sabores y procesos gastronomicos

2005-2018

Educación

Escuela de alta cocina de gallia carrera cocina internacional 2000-2003 lima peru

Le coordon bleu carrera cocina internacional 2003 -2005 lima peru

Le coordon bleu carrera gestión restaurantes 2015-2016 lima Perú

Cursos de HACCP análisis de puntos críticos 2016

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