Luis Castro

Profesional con 18 años de experiencia en el rubro de alimentación y servicio FM, desarrollando roles de administrador de casinos, gestión operacional como jefe de operaciones y brindando apoyo a las áreas comerciales en desarrollo de nuevos negocios.

Dentro de mis fortalezas laborales, puedo destacar la gestión administrativa, reforzando la excelencia operacional de los negocios del rubro. Lo anterior, debido a la experiencia adquirida en la práctica y el desempeño laboral que permiten evaluar y solucionar los problemas cotidianos de este rubro, con capacidad para brindar resolución de manera rápida y efectiva. Por otra parte, poseo habilidad para la conformación de equipos de trabajo, identificando las habilidades y aptitudes de cada uno, lo que permite fortalecer y apoyar las aptitudes de cada integrante. Poseo un alto grado de responsabilidad, compromiso, eficiencia y habilidad para interactuar con la interlocución y clientes, lo que permite llevar adelante las estrategias y el cumplimiento de los objetivos. Capacidad y experiencia para implementar sistemas de trabajo, orientado al cumplimiento de metas. 

Sodexo Chile                                                                                                                                    2011 a 2022

Cargo: Administrador de Contratos y Apoyo Operacional zonal

Responsabilidad: Administración de distintos contratos a lo largo de los años en la compañía, liderando varios centros de costos con distintos servicios, entre las funciones de mi cargo, se encontraba la elaboración de presupuestos mensuales y anuales, estados de resultados de los centros de costos, control de costos, planificación y evaluación de los servicios entregados en los distintos centros. Supervisar el cumplimiento contractual, evaluar con distintas jefaturas las distintas desviaciones y generar los planes de acción de los servicios entregados. También la elaboración de informes quincenales y mensuales de la gestión de los distintos CECOS, supervisión del cumplimiento de los programas de prevención y calidad, revisión de las dotaciones y búsqueda de nuevo personal en conjunto con recursos humanos. Visitas comerciales y apoyo en la apertura de nuevos negocios, elaboración de variados eventos para grupos selectos o de gran magnitud entre otras tareas, algunos de los contratos supervisados son:

·        Jumbo Alto las Condes - servicios de aseo

·        El Mercurio servicio de alimentación

·        Enel Alimentación, cafetería retiro de residuos, presidencia y eventos especiales.

·        Centros de distribución Cencosud Paris, Easy, Jonhson, servicio de aseo y alimentación.

·        Alimentos PF alimentación aseo, jardinería, lavandería y lavado de camiones.

·        Iglesia de Jesucristo servicio de alimentación.

·        Artel servicio de alimentación.

·        Laboratorio Labomed servicio de alimentación

2010 – 2011:       Administrador Restaurant Del Beto 

Habilidades Técnicas

Dentro de mis habilidades se encuentra la responsabilidad de altos volúmenes de producción, 2.600 raciones diarias, para distribución en varios puntos de venta. Manejando procedimientos y estándares de calidad exigidos por la empresa, tanto como por las normativas.

Responsable de implementar el sistema de gestión interno, logrando con éxito el 95% del manejo integral del sistema. 

Coordinador de eventos especiales, como fiestas patrias, fiestas de fin de año y, de todos los eventos solicitados por la cartera de cliente y el segmento Corporate de Sodexo Chile S.A.

Elaboración de planes de acción en base a auditorias de las áreas de calidad, prevención de riesgos y R.R. H.H. 

 OTRAS ACTIVIDADES 

Generación de eventos, Coordinación de actividad Aniversarios, fiestas patrias, Navidad y Año Nuevo, Asesorías gastronómicas y logísticas a banqueteras, Generación de posibles nuevos negocios aseo, retiro de residuos etc. 

2019        Cursando Diplomado de Gestión Estratégica, Universidad Adolfo Ibáñez 

2013 Diplomado en habilidades Directivas 

2012 Diplomado en Administración de Contratos, Universidad Finis Terrae  

2011        Ingeniería en administración de Empresas

2005 Gastronómica Internacional

2001        Técnico en Manipulación de Alimentos