Luis Oyarzun Gallardo

Ingeniero en Alimentos de la Universidad Austral de chile, con experiencia en plantas de proceso y administración en el rubro de casinos de alimentación.

Profesional con vasta experiencia permitiendo desarrollar fortalezas, tales como: adaptabilidad al cambio, organización bajo presión, tolerancia, habilidades interpersonales, liderazgo, trabajo en equipo, proactividad entre otras. Su principal objetivo es aportar el máximo de conocimientos y aprender lo necesario en bien de la institución.

Cermaq Chile.                                                              

Jefe de línea                                                                                Dic/2022 – Feb/2024                                                                                                                                                                       

• Asegurar el cumplimiento de objetivos diarios, semanales, mensuales.
• Asignar y supervisar las funciones/actividades del equipo, actuando proactivamente ante los problemas.
• Líneas de matanza, Chiller eviscerado y calibrado estuvieron bajo mi supervisión.

1.  
2. Logro:  

• Se modifico línea Eviscerado y calibrado para producir de manera más eficiente, cambios en cucharas y mangueras, se añadieron canaletas en la parte inferior de línea de proceso, aumentando de manera notoria la limpieza.

 Compass Catering y Servicios Chile                                   Dic/2021  – Sep/2022

Jefe de alimentación.

• Contribuir al diseño planificación y desarrollo de las actividades requeridas para garantizar la alimentación   sanitariamente apta para los usuarios, 3500 usuarios
• Contribuir al diseño planificación y desarrollo de las actividades requeridas para garantizar la alimentación   sanitariamente apta para los usuarios
• Cumplir y controlar las disposiciones legales del reglamento interno y la normativa estándar de la compañía.

1. Logro: 

• Tener un nivel alto de aceptación del cliente (sobre un 90%), logrando cumplir de manera exitosa con las animaciones y planificaciones que se realizo de manera conjunta con el cliente.

Sodexo Chile spa.                                                                     Dic 2008 – May 2020 

Administrador de casino.

• Administrar bajo la ética comercial, respetando los servicios contratados por el cliente
• Asignar y supervisar las funciones/actividades del equipo. Tomando acción y actuando proactivamente ante los problemas.
• realizar la gestión administrativa (informes, cierres contables, proyección y estados de resultados. Controlar abastecimientos y stock de insumos).
•  

1. Logro:   

• Cumplir con auditorias de calidad   de manera óptima, destacando en la zona sur por los resultados.

ng en alimentos   Universidad  Austral de chile.   año  1996  -2002

Diplomado  administrador  Universidad  Finis Terrae