Experiencia

  • Supervisor de Microbiología

    en Laboratorio Labser

    Noviembre 2015 - Abril 2016

    O'Higgins

     1. Firma de informes de resultados de análisis microbiológicos.  2. Redacción, revisión y mejora de procedimientos analíticos oficiales.  3. Resolución de dudas e incidencias de metodologías analíticas.  4. Velar por el desarrollo correcto de las etapas analíticas desde la recepción de muestras hasta la posterior entrega de resultados.  5. Manejo del sistema informático LIMS.  6. Formación de analistas, Gerencia de Producción y de Aseguramiento de Calidad en temas de técnicas microbiológicas.  7. Validación de técnicas microbiológicas para el Ministerio de Agricultura.  8. Control ambiental de bacterias, hongos y levaduras.

  • Supervisor de Calidad

    en Oceans Pacific

    Enero 2014 - Octubre 2015

    Metropolitana de Santiago

     1. Control de Temperatura de Cámaras de Congelación y de Refrigeración.  2. Inspección de los alimentos destinados a consumo humano.  3. Control de la trazabilidad de los alimentos.  4. Verificación del cumplimiento de las normas sanitarias.  5. Control de los hábitos higiénicos de los manipuladores de alimentos.  6. Elaboración y establecimiento de HACCP y Buenas Prácticas de Manufactura.  7. Control y supervisión del personal de limpieza.  8.Control y supervisión de bodegas de almacenamiento de alimentos.  9. Coordinación y supervisión de los programas de control de vectores y plagas.

  • Asistente de Investigación

    en Facultad de Veterinaria de Zaragoza

    Junio 2013 - Julio 2013

    Zaragoza

     1. Extracción de ácidos grasos de grasa subcutánea y de lomo de cerdo.  2, Cuantificación de ácidos grasos por cromatografía de gases.

  • Analista de Laboratorio

    en Centro Nacional de Biotecnología

    Abril 2012 - Septiembre 2012

    Madrid

    1. Clonación y análisis de secuencias genéticas. 2. Purificación y ligación de plásmidos. 3. Transformación en bacterias competentes. 4. Análisis de las colonias bacterianas por PCR y digestión enzimática. 5. Empleo de técnicas inmunológicas (Western Blot) y de cromatografía de afinidad.

  • Monitor de Calidad

    en Frigorífica Contreras S.A

    Enero 2010 - Julio 2011

    Sonora

    1. Selección y clasificación de canales bovinas de forma visual y electrónica. 2. Correlación de parámetros electrónicos con diferentes técnicas de monitoreo de calidad (medición de color, pH, grasa y textura). 3. Auditorias a plantas de sacrificio. 4. Control de la higiene de superficies y de operarios de producción. 5. Control de temperaturas en las cámaras de refrigeración y de congelación.

  • Asistente de Investigación

    en Facultad de Veterinaria

    Septiembre 2009 - Julio 2010

    Zaragoza

    Caracterización termobacteriológica de un microorganismo esporulado responsable de la alteración de conservas vegetales mediante: - Preparación de medios de cultivo para elaborar una suspensión de esporos. - Manejo del termorresistómetro. - Estudio estadístico de los resultados.

  • Monitor de Calidad

    en Matadero de MercaZaragoza S.A

    Junio 2009 - Septiembre 2009

    Zaragoza

    1. Control de aguas del matadero. 2. Análisis de residuos de fármacos en músculos. 3. Análisis microbiológicos en canales de animales, animales, superficies de trabajo y manipuladores de alimentos. 4. Análisis de residuos de antibióticos en carnes. 5. Análisis de material de tejido nervioso central en carrillos.

  • Asistente de Investigación

    en Facultad de Veterinaria

    Octubre 2008 - Enero 2009

    Zaragoza

    1. Preparación de medios de cultivo para microorganismos. 2. Interpretación de resultados.

Educación

  • Revalidación del título de Medicina Veterinaria

    en Universidad de Chile

    2015 - 2015 (1 año) Metropolitana de Santiago

  • Máster en Microbiología Sanitaria

    en Universidad Autónoma de Madrid

    2010 - 2011 (1 año) Madrid

  • Licenciatura de Veterinaria

    en Facultad de Veterinaria de Zaragoza

    2004 - 2009 (5 años) Zaragoza

Idiomas

  • Español Nativo

  • Francés Elemental

  • Inglés Negociación

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