Manuel Barbera

chef cocinero /chofer

Atención al Cliente / Soporte

Las Trancas, Biobío

Acerca de Manuel Barbera:

maestro de cocina y chófer con mas de 16 años de experiencia en el sector de hoteleria y turismo. mi trayectoria profesional se ha centrado en el manejo integral de cocinas, elaboración de menús y el control de inventarios, así como en el traslado seguros de pasajeros y la atención de alto nivel a huéspedes, incluyendo a extranjeros. Soy bilingue (ingles/español) lo que me permite comunicarme eficazmente y brindar un servicio de excelencia a clientes de diversas nacionalidades. Mi enfoque pro activo y mi capacidad de adaptación me han permitido desempeñarme con éxito en múltiples roles, aportando versatilidad y eficiencia a las operaciones

Experiencia

Maestro de Cocina y Chofer - Inmobiliaria e Inversiones Hualpén Ltda. Julio 2023 - Diciembre 2025 Planifiqué menús, preparé alimentos y controlé inventarios cumpliendo estándares de higiene y calidad. Coordiné compras, rotación de stock y almacenamiento para asegurar continuidad operativa. Realicé traslados seguros de pasajeros, gestionando rutas y tiempos de viaje. Implementé rotación FIFO y controles de mermas, reduje desperdicios en 10% y optimicé costos operacionales. Encargado de Cocina y Atención al Cliente - Las Bravas Bar Spa Marzo 2022 - Noviembre 2022 Gestioné la operación diaria de cocina y cafetería, organizando turnos y flujos de trabajo. Preparé bebidas y alimentos, manteniendo control de inventarios y reposición de insumos. Atendí huéspedes extranjeros utilizando inglés avanzado para una experiencia de alto nivel. Reorganicé cocina y servicio, reduje tiempos de preparación en 20% y aumenté capacidad en temporada alta.

Maestro de Cocina y Chofer - Turismo Puerto Andino Limitada Junio 2018 - Septiembre 2021 Elaboré platos adaptando menús a preferencias y restricciones dietéticas de huéspedes. Gestioné logística de transporte y traslados de pasajeros nacionales y extranjeros. Coordiné itinerarios y comunicación con clientes para cumplir horarios y expectativas. Optimicé rutas e itinerarios, reduje tiempos de espera en 15% y mejoré satisfacción del huésped.