Marjorie Kuhnow

Chef Ejecutiva con 11 años de experiencia en cocina gourmet y de fusión , especializada en liderar equipos de alto rendimiento en hoteles y empresas del rubro gastronómico. Destaco por mi liderazgo empático, paciencia en la gestión de personal y una fuerte capacidad creativa para el desarrollo de menús innovadores, equilibrando calidad, presentación y costos. Apasionada por ofrecer experiencias culinarias únicas, con enfoque en la excelencia y la eficiencia operativa.

Chef Ejecutiva con más de 11 alos de experiencia en cocina gourmet y de fusión, desarrollando mi carrera en hoteles, empresas mineras y servicios de alta exigencia. He liderado equipos en contextos de alta demanda, como el Club de Campos de la Fuerza Aérea en Quinchamalí, donde estuve a cargo del restaurante, eventos y matrimonios, asegurando calidad en cada área de alimentación. En Terrado Club y Aramark (División Ministro Hales), gestioné la alimentación colectiva de más de 350 personas diarias, incluyendo menús ejecutivos para altos cargos de Codelco, supervisando desde la planificación hasta la recepción y control de materias primas. Además, como Sub Chef en Terrado Cavancha, coordiné múltiples áreas como repostería, cuarto frío, panadería y preparación de productos del mar, demostrando liderazgo, organización y creatividad en cada proceso. Me distingo por una visión integral de la cocina, enfoque en la eficiencia operativa y una marcada vocación por la excelencia en el servicio.

Universidad Inacap

Administración Gastronómica

Internacional

2014-2018

Diplomados

Curso de Taller de inducción de

práctica profesional con experiencia

laboral

Diplomado de nutrición y buena

alimentación.

Diplomado de nutrición y salud.

Curso de ANÁLISIS DE PELIGROS Y

PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL DE

ALIMENTOS (HACCP)