Nicole Cifuentes

Profesional con  7 años de experiencia en la industria alimentaria, especializado en la implementación de sistemas de calidad y seguridad alimentaria.(HACCP, BRC, FSSC) Mi trayectoria incluye la realización de auditorías internas y externas, donde he demostrado una fuerte capacidad para identificar áreas de mejora y garantizar el cumplimiento de normativas. Poseo amplia experiencia en la redacción y actualización de manuales HACCP, asegurando que las operaciones cumplan con los más altos estándares de inocuidad.

Además, he liderado equipos multidisciplinarios en la optimización de procesos, coordinación de insumos, y planificación logística, contribuyendo a la eficiencia operativa y al cumplimiento de objetivos estratégicos. Mi enfoque está orientado a la mejora continua, buscando siempre elevar la calidad de los productos y procesos dentro del entorno productivo

Frutos la Aguada

Coordinador de Calidad (2024): 

Desarrollo e implementación de planes de calidad e inocuidad en líneas frutícolas. Capacitación de personal y aseguramiento de la calidad según normas ISO 9001 y 22000.

Sociedad Comercial A&E

Subgerente de Calidad e Inocuidad  en Planta de procesos (2021–2023): Implementación de HACCP en productos cárnicos marinos. Gestión de certificaciones, auditorías (nacionales e internacionales), y visitas comerciales en Japón. Responsabilidad en la habilitación sanitaria y atención a clientes.

Subgerente de Calidad e Inocuidad en Restaurante (2021–2023):

 Control de documentación, stock, e insumos. Implementación de KPI's y manejo de equipos.

Cermaq CHILE

Encargado de Procesos (2020–2021): 

Optimización y control de procesos productivos para productos cárnicos marinos. Estandarización y documentación de procesos.

Aquagro Limitada

Jefe de Aseguramiento de Calidad (2017–2020): S

upervisión y gestión de calidad en productos cárnicos para exportación. Implementación de normativas HACCP y certificaciones internacionales.

Jefe de Planta (2018–2020): 

Control de procesos productivos en líneas frutícolas y realización de auditorías HACCP Primus.

Licenciado En Ciencias d elos Alimentos - Universidad Austral de Chile

Ingenieria en Alimentos- Universidad Austral de Chile

Ingenieria Industral- Universidad San Sebastian (cursando)