Nta. Javiera Gallegos Pérez

Nutricionista con capacidad de adaptación y trabajo en equipo, actitud positiva, proactiva, organizada y responsable. Profesional con interés en colaborar a mejorar la salud y la calidad de vida de los usuarios en todas las áreas que integra la profesión.

Encargada de intervenciones y evaluaciones nutricionales para los usuarios a lo largo del ciclo vital (infanto – juvenil, adultos y adultos mayores), afines a los objetivos nutricionales que permiten llevar al usuario a un correcto estado de salud por medio del estado nutricional y la dietoterapia, respecto a su vía de alimentación oral o enteral. Monitoreo del cumplimiento de las indicaciones dietoterapéuticas de cada usuario, y con ello de la correcta entrega de productos terminados. Además, encargada de gestión de compras mensuales de materias primas para la central de alimentación, relleno de registros (control de temperatura, FIFO, FEFO, descongelación y recepción de materias primas), supervisión, educación y capacitaciones a las manipuladoras de alimentos, y elaboración de minutas semanales en base a lineamientos JUNAEB.

2 0 22 – T I TULO P R OFESIONAL D E NU TR I C I O NI ST A - UNIVERSIDAD SAN SEBASTIÁN Aprobada con distinción