Osvaldo Andres Rojas Vargas

Administrador de establecimientos gastronómicos con más de 7 años de experiencia en la gestión de restaurantes y cafeterías, especializado en la administración eficiente. Con una sólida trayectoria liderando equipos, me enfoco en garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, optimizar los procesos de adquisición de insumos y mantener un abastecimiento adecuado para asegurar la continuidad operativa. Mi objetivo es impulsar la rentabilidad y el crecimiento del negocio a través de una gestión estratégica y orientada a resultados.

Mi experiencia mas reciente es

Administrador • el distrito cafetería • 2021 a la fecha

• Planificación de estrategias de venta, compras y abastecimiento. • Confección de presupuestos y compras de productos e insumos para menús semanales y mensuales.

• Implementación de sistema de compras basado en óptimos por producto.

• Implementación de sistema de punto de venta y manejo de costos variables.

• Gestión de ingreso de facturas y pagos a proveedores.

• Capacitación de personal, reclutamiento y selección.

• Implementación de manual BPM.

• Implementación de sistema de medición por KPIs de servicio al cliente.

• Manejo de redes sociales y marca de la empresa.

• Elaboración y control de horarios.

•           Psicología Universidad de Alba, 2020 - Presente

•           Administración de Empresas, mención en Recursos Humanos Instituto Profesional Aiep, 2014 - 2015 (Congelada)

•           Liderazgo y Creación de Equipos, Universidad Silva Henríquez.

•           Manipulación de Alimentos.

•           Control FIFO.

•           Control de Existencias y Presupuesto de Materias Primas.

•           Liderazgo y Comunicación Efectiva, Universidad Santo Tomás.

•           Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura, ECOLAB.