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paula oyarzun prieto

paula oyarzun prieto

Chef de cocina y pastelería

Servicios ofrecidos: Planificación de eventos

Restaurantes / Servicio de alimentación

Santiago, Provincia de Santiago

Social

Sobre paula oyarzun prieto:

graduada de la escuela culinaria francesa,  Ecole. tengo 10 años de experiencia, liderando equipos, diseño de cartas, pastelería y cocina planificación y organización de cocinas, pastele vegana y tradicional 

Experiencia

Chef pastelera en hotel magnolia

encargada de hacer la carta temporal y dirigir al equipo de pastelería, además de supervisar y surtir el buffet de desayuno.

sous chef hotel aubrey, planificación  semanal, horarios de personal, apoyo creativo al chef, en creación de platos y postres . dirigir apoyar y supervisar al equipo de cocina y pastelería, compra a Proveedores.

restaurant y cafetería puelo

chef de cocina, creación de carta, creación de productos para vitrina, dirigir supervisar y enseñar al equipo, técnicas cortes cocciones, buena manipulación y conservación de los alimentos.

planificacion Mensual, contactar proveedores, horarios personal, pedidos materias primas.

Educación

Escuela culinaria Francesa Ecole.

escuela crudo cocina, Argentina.

academia del chocolate en callebaut, paine, chile.

especializacion en pastelería gourmet con Luciano García, Argentina.

Heladeria artesanal, con Vladimir dubovik, Santiago, Chile.

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