paula oyarzun prieto
Restaurantes / Servicios de Alimentación
Servicios ofrecidos
graduada de la escuela culinaria francesa, Ecole. tengo 10 años de experiencia, liderando equipos, diseño de cartas, pastelería y cocina planificación y organización de cocinas, pastele vegana y tradicional
Experiencia
Chef pastelera en hotel magnolia
encargada de hacer la carta temporal y dirigir al equipo de pastelería, además de supervisar y surtir el buffet de desayuno.
sous chef hotel aubrey, planificación semanal, horarios de personal, apoyo creativo al chef, en creación de platos y postres . dirigir apoyar y supervisar al equipo de cocina y pastelería, compra a Proveedores.
restaurant y cafetería puelo
chef de cocina, creación de carta, creación de productos para vitrina, dirigir supervisar y enseñar al equipo, técnicas cortes cocciones, buena manipulación y conservación de los alimentos.
planificacion Mensual, contactar proveedores, horarios personal, pedidos materias primas.
Educación
Escuela culinaria Francesa Ecole.
escuela crudo cocina, Argentina.
academia del chocolate en callebaut, paine, chile.
especializacion en pastelería gourmet con Luciano García, Argentina.
Heladeria artesanal, con Vladimir dubovik, Santiago, Chile.
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