Paz Angely Cerna Urtubia

Profesional de Nutrición, egresada en marzo del 2023 de la Universidad Autónoma de Chile. Profesional seria, responsable, con muchas ganas de trabajar y ampliar mis conocimientos en el área de calidad.

Dunkin’ Donuts. Aeropuerto, Chile / Febrero 2023- Noviembre 2023. 

Subgerente de local: Realización libro de BPM, realización de cuadre de donas, recepción y almacenamiento de los productos, supervisar y rotular productos (verduras, lácteos, preparaciones in situ), Toma de temperatura de productos refrigerados y congelados, aplicación sistema FEFO, entrega de productos, designar tareas de limpieza. Aptitudes: Trabajo en equipo, Sistema FEFO, trabajo bajo presión, BPM, POES.

Fraternidad ONG las Viñas. Santiago, Chile / Octubre 2022- Diciembre 2022

Manejo dietético y nutricional a pacientes postrados con patologías cardiovasculares y otras enfermedades

Internado Gestión de Calidad. Empresa Newrest inflight Chile. Santiago, Chile. / Agosto 2022 – Octubre 2022

Recepción y control de materia primas, aplicación y validación de registros de calidad, realización de capacitaciones, supervisión de aplicación sistema HACCP, Monitoreo de cada PCC de la empresa, controlar y verificar la realización de acciones correctivas, supervisión y control de BPM. Aptitudes: HACCP, BPM, POE-POES, Aseguramiento de calidad, trabajo en equipo, resolución de problemas

Internado Salud Pública. CESFAM Julio Acuña Pinzón. Santiago, Chile. / Junio 2022 – Agosto 2022 

Manejo nutricional dentro del ciclo vital y patologías cardiovasculares.

Internado Servicio de alimentación y nutrición. Empresa  GÉNOVA. Santiago, Chile. / Marzo 2022 – Mayo 2022

Supervisión de BPM y aplicación de POE- POES, realización de capacitaciones y registros de calidad, realización de toma y control de temperatura de los alimentos y equipos de almacenamiento, aplicación de sistema FEFO- FIFO, controlar que las manipuladoras de alimentos realicen sus funciones de forma correcta, planificar tareas de limpieza y desinfección. Aptitudes: BPM, POE-POES, operaciones de servicios de alimentación, resolución de problemas, FEFO-FIFO, alimentación colectiva.

Egreso de Nutrición y Dietética

Universidad Autónoma de Chile. Santiago, Chile, 2017 – 2023