Polett Carolina

Nutricionista con experiencia integral en las áreas clínica, atención primaria de salud, nutrición deportiva y gestión en alimentación colectiva, desempeñándose en contextos de alta demanda asistencial y operativa. Cuenta con sólida formación en evaluación nutricional integral y antropometría ISAK, planificación de intervenciones nutricionales individualizadas y seguimiento continuo de pacientes en todas las etapas del ciclo vital.

Ha desarrollado su ejercicio profesional en atención particular y sistema público, abordando patologías crónicas, programas cardiovasculares y estrategias de prevención en salud, con experiencia en trabajo comunitario, visitas domiciliarias y registro clínico en plataformas institucionales. Destaca su participación activa en equipos multidisciplinarios, favoreciendo un abordaje integral centrado en el paciente.

Complementa su perfil clínico con experiencia en nutrición deportiva, realizando evaluación de composición corporal, planificación nutricional orientada al rendimiento, recuperación y prevención de lesiones, así como educación nutricional aplicada a deportistas recreativos y competitivos.

Además, posee experiencia en gestión alimentaria y liderazgo de equipos en servicios de alimentación colectiva de alta exigencia, supervisando procesos productivos, cumplimiento de normativas sanitarias y estándares de calidad, manejo de personal y apoyo en gestión administrativa y contractual.

Profesional orientada a la mejora continua, con capacidad de organización, liderazgo, educación en salud y adaptación a entornos de trabajo dinámicos y de alta presión.

DIPLOMADOS

 • Diplomado en Nutrición Deportiva – Barça Innovation Hub (2023) 

• Diplomado en Alimentación y Nutrición en Personas Vegetarianas y Veganas (2024) 

• Diplomado IAAS (2024) • Diplomado en Fisioterapia y Readaptación Deportiva (2024)

 • Diplomado en Salud Pública y Sistemas de Salud (2025)

 • Diplomado en Prevención y Control de la Obesidad (2025) 

CERTIFICACIONES 

• Antropometrista Internacional ISAK Nivel 1 (2023) 

• Certificación en Hidratación Deportiva (2023)

 • Certificación en Composición Corporal, Somatotipo y Rendimiento Deportivo (2023) 

• Certificación en Nutrición, Recuperación y Adaptaciones al Entrenamiento (2023)

 • Certificación en Preparación para el Día del Partido y Nutrición Personalizada (2023) 

• Certificación en Nutrición Periodizada (2023)

 • Certificación en Alimentación y Rendimiento Deportivo (2023) 

• Certificación en Suplementación y Ayudas Ergogénicas en el Deporte (2023) 

• Certificación en Nutrición Deportiva Avanzada (2023) 

CURSOS Y CAPACITACIÓN COMPLEMENTARIA

• Curso Internacional de Capacitación en Nutrición Deportiva – INEF Barcelona (2019) 

• Curso Intensivo Alimentación Colectiva (2022) 

• Curso Abordaje Nutricional en el Espectro Autista (2022) 

• Curso Manejo Nutricional del Paciente Diabético (2024)

 • Curso Nutrición Infantil (2024) 

• Curso Utilización de Elementos de Protección Personal – EPP (2021) 

• Curso Biomecánica (180 horas pedagógicas, 2023)

 • Curso Infecciones Asociadas a la Atención en Salud – IAAS (2019) 

• Curso Excel Básico (2020) 

• Programa de Habilidades Transversales de Empleabilidad – Región del Biobío (2022)

 • Curso Suplementación con Omega 3: Actualización y Nuevas Tendencias (2025) 

• Curso Soporte Nutricional Enteral (2025) 

• Curso Bases de la Salud Intestinal, Microbiota y Postbióticos (2025) 

• Curso Suplementos de Colágeno: Evidencia Científica y Aplicaciones Clínicas (2025) 

• Curso Bases del Diagnóstico y Tratamiento en Pacientes con Obesidad (2025)

• Curso Nutracéuticos: Importancia Clínica y Calidad en Chile (2025)

 • Curso Nutrientes Esenciales y Calidad de Suplementos en Chile (2025)

 • Curso RCP con uso de DEA y OVACE (2025)