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Sebastian Guerrero Ahumada

Sebastian Guerrero Ahumada

Gastronomía Internacional

Fabricación / Mecánica

Valdivia, Valdivia

Social

Sobre Sebastian Guerrero Ahumada:

Cocinero con más de 7 años de experiencia en el área gastronómica.

Experiencia

Cocinero, El Growler Valdivia.  diciembre 2018 - marzo 2020

Primero realizando tareas en producción, cuarto caliente, cuarto frío y despacho.

Posteriormente cumpliendo funciones como Encargado de turno.

 

      Cocinero, Hotel Diego de Almagro Valdivia. mayo 2018 - noviembre 2018

Cumpliendo funciones como cocinero y maestro de cocina en desayuno buffet, menús diarios, menús a la carta y eventos del hotel.

 

       Maestro de cocina, Instituto Teletón Valdivia. noviembre 2016 - febrero 2018.

Maestro de cocina encargado del casino Instituto Teletón Valdivia.

Responsable de minuta diaria elaborada para personal del instituto, velando por la higiene, inocuidad, calidad y seguridad en todo el proceso productivo, desde la recepción de las materias primas hasta el servicio de alimentación.

 

       Cocinero en Clover Irish Pub Valdivia. marzo-septiembre 2016.

Cumpliendo funciones en plancha, menú diario y servicio carta de restobar. Encargado de turno.

       

       Cocinero en Restaurante Miguel Torres Santiago. marzo-diciembre 2015.

Restaurante especializado en Gastronomía Española del grupo SAGARDI.

Cumpliendo funciones de ayudante de cocina como practicante, luego como cocinero en cuarto frío y cuarto caliente, como así también  en despacho.

       

       Ayudante de cocina,  Club de Golf Santa Elvira Valdivia. enero-marzo 2015.

Ayudante de cocina en carta de Club de Golf, además de eventos realizados en este, como campeonatos de golf, matrimonios y bautizos. Prestando servicios de banquetería y garzón.

 

       Ayudante de cocina, Casino Dreams Valdivia. part-time 2014.

Cumpliendo funciones en Restaurante Doña Inés en almuerzos buffet, funciones en skybar como ayudante de cocina en cuarto caliente y funciones en desayuno buffet en salón skybar.

Educación

Enseñanza Superior INACAP Valdivia.     

Titulado Técnico de Nivel Superior en Gastronomía Internacional año 2014.                                       

 

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