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Providencia
Sebastián Valdivia

Sebastián Valdivia

Chef ejecutivo

Restaurantes / Servicio de alimentación

Providencia, Provincia de Santiago

Social

Sobre Sebastián Valdivia:

Chef hace 15 años, con una alta experiencia en cocina catalana, cocina moderna, italiana, repostería de vanguardia, cocina del Sudeste asiático, en esta última me desarrollé durante casi 8 años en un restaurant tailandés y luego abrí mi propio restaurant con gastronomía del Sudeste asiático. Habilidades blandas desarrolladas, empático con su entorno de trabajo y liderazgo. Por parte administrativa estandarización y costeo de recetas,
Control de inventario, realizar pedidos a proveedores según información de inventarios vs ventas semanales, entre otros. Actualmente ademas ejerciendo como docente de gastronomía en instituto Aiep.

Experiencia

Chef hace 15 años, con una alta experiencia en cocina catalana, cocina moderna, italiana, repostería de vanguardia, cocina del Sudeste asiático, en esta última me desarrollé durante casi 8 años en un restaurant tailandés y luego abrí mi propio restaurant con gastronomía del Sudeste asiático. Habilidades blandas desarrolladas, empático con su entorno de trabajo y liderazgo. Por parte administrativa estandarización y costeo de recetas,
Control de inventario, realizar pedidos a proveedores según información de inventarios vs ventas semanales, entre otros. Actualmente ademas ejerciendo como docente de gastronomía en instituto Aiep.

Educación

Estudios Gastronomicos en DuocUc con prácticas de 1 semestre en restaurant con 1 estrella Michelin en Madrid  

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