Sergio Castro

Más de 15 años en la industria del salmón, me considero una persona comprometida y altamente responsable.

➢ Asistente control Producción e informática: Primar de Puerto Montt-Chile. 2014:
Funciones:
❖ Ejecutar en el sistema piso planta y controlar el cumplimiento de los planes de Proceso 
productivo del turno.
❖ Reportes de ingreso de materias primas, procesos productivos, empaques, productos 
en tránsito, avances de empaque de productos frescos, estado de los lotes en planta, 
etc.
➢ Supervisor Maquilas: Trusal S.A de Puerto Montt-Chile. 2015:
Funciones:
❖ Supervisar y controlar los procesos productivos.
❖ Verificar el cumplimiento de los parámetros de calidad y producción.
❖ Coordinar logística de producto final y confección de guías de despacho.
❖ Control de insumos para las MMPP.
➢ Supervisor calidad: Trusal S.A de Puerto Montt-Chile. 2016 hasta 2017: 
Funciones:
❖ Ejecutar y dar cumplimiento al programa operacional de saneamiento en lo relativo a 
control de higiene de cada sección.
❖ Ejecutar el programa de aseguramiento de calidad, chequeando los puntos críticos y de 
control P.C.C.
❖ Llevar a cabo la aplicación del PAC, con acciones correctivas y verificación de proceso.
➢ Supervisor frigorífico externo, Área comercial: Salmones Austral S.A de Puerto MonttChile. 2017 hasta 2019: Funciones:
❖ Supervisar y controlar la operación del frigorífico externo y las Maquilas, con el objetivo 
de contribuir a la trazabilidad, seguridad, logística y calidad requerida para el producto.
❖ Atención clientes.
❖ Confección guías de exportación y ventas nacionales etc.
➢ Operaciones- Agua Mar: Trusal S.A de Puerto Montt-Chile. 2019 hasta 2022
Funciones:
❖ Auditar procesos Planta Chamiza - Planta SPS Quellón - Acopio Plantas.
❖ Observar y realizar mejoras continuas para lograr mayor eficiencia en los procesos.
❖ Se realizan muestreos para obtener la índice condición de los peces para su análisis de 
proyecciones futuras.
➢  Se monitorea en buen funcionamiento de las balanzas de ingreso MMPP para evitar 
distorsiones de pesos.

➢ Auditor Junior: Aquabench S.A de Puerto Montt-Chile. 2023
Funciones:
❖ Evaluación de limpieza y desinfección en diferentes áreas de pisciculturas.
❖ Auditorías bioseguridad Limpieza y desinfección en área de transporte de smolt 
(Terrestre y marítimo)

❖ Auditoría a servicio de vacunación de peces.

➢ TECNICO EN ELABORACION INDUSTRIAL DE ALIMENTO: Liceo “Tomas Burgos”
Purranque. 1999-2002. título “Técnico en Elaboración Industrial de Alimentos”.

➢ TECNICO EN PROGRAMACION Y ANALISIS DE SISTEMAS: Instituto Profesional AIEP de 
la universidad Andrés Bello Puerto Montt-Chile. Egresado 2012 técnico en programación, 
continuidad 2018 y titulado en la carrera de Técnico en programación y análisis de sistemas.