Tamara ibarra montenegro

"Nutricionista especializada en la Industria de alimentos en el área de regulación alimentaria y nutrición.

Profesional que busca siempre, el cómo contribuir a una nutrición de calidad y con propósito.

.Me destaco por tener una alto sentido de la responsabilidad. Me gusta liderar equipos de forma colaborativa. Me considero una profesional empática, autónoma, organizada, proactiva, con gran capacidad para la resolución de problemas".

ANALISTA DE ASUNTOS REGULATORIOS Y NUTRICION IDEAL S.A (GRUPO BIMBO) (2021- ACTUALIDAD)

• Entregar soporte a marketing local más al área de R&D, con respecto a tendencias de ingredientes saludables, según la evidencia científica y su regulación.
• Lider del Proyecto Visitas Nutricionales a profesionales de Salud BNUTRITION IDEAL
• Elaboración de etiquetado nutricional evaluando potenciales claims y su posible comunicación.
• Aprobación y cooperación en campañas de publicidad, en relación a la regulación alimentaria y nutricional.
• Apoyo regulatorio en issues con entidades de locales de salud.
• Contribuir con la mantención del compliance regulatorio del portafolio de productos.

DOCENTE TUTOR NUTRICIONISTA UNIVERSIDAD DE LOS ANDES (2021)

• Supervisión de consultas nutricionales de internas de nutrición
• Impartir clases en relación a normativas de salud asociadas a la nutrición (Ministeriales, Reglamento Sanitario de Alimentos).

NUTRICIONISTA COORDINADORA SEREMI DE SALUD VALPARAÍSO (2020).

• Fiscalización de contratos a nivel Regional entre concesiones de alimentación & SEREMI en alerta sanitaria
• Liderar sistemas de calidad e inocuidad BPM / HACCP/ IFS
• Gestión con redes asistenciales situaciones de vulnerabilidad social asociadas a la nutrición según normas ministeriales.

JEFA DE DESAROLLO Y CALIDAD DE PRODUCTOS SALUDABLES. ALIMENTOS VOLLKORN LTDA. (2018 - 2020)

• Liderar desarrollo de productos saludables y sus reformulaciones.
• Validar etiquetados y Atributos nutricionales (Claims) en envases y publicidad
• Validación de proveedores
• Liderar procesos de calidad e inocuidad (norma IFS, BRC)
• Realizar auditorias internas y a proveedores.

Nutricionista con mención en desarrollo de productos y Minor en Gestión de Servicios - Universidad de los Andes (2014-2018).