Sobre Valentina Traslaviña:
Mi nombre es Valentina Traslaviña Lazo, tengo 23 años y el año 2021 egresé de Gastronomía Internacional con dos grados de distinción. Busco una experiencia laboral en donde pueda crecer profesionalmente.
Experiencia
2021 Walmart Alimentos y Servicios Cargo de auxiliar de casino entre los meses de enero y marzo del presente año, desarrollo de labores en cocina institucional tales como preparación y servicio de alimentos y bebidas; uso y organización de materias primas mediante sistemas FIFO/FEFO; implementación de sistema HACCP, cumplimiento de protocolos Covid debido a la situación sanitaria.
2019-actualidad Banquetes Tauro Cargo de garzón y cocinero en eventos para 150 personas, trabajos esporádicos en temporadas de primavera y verano. Elaboración de mise en place, menú y servicio.
2018-2019 Restaurant Asociación de abogados de Chile Cargo de ayudante de cocina, elaboración de mise en place para el menú menú diario, ayudante de cuarto frío y cuarto caliente, organización de bodegas mediante sistemas FIFO/FEFO; Stewart durante y luego del servicio.
Educación
-Educación básica y media completa, egresada el año 2016.
-Educación superior completa (2018-2021) con título de Chef Internacional
Poseo certificados de competencias en:
-Certificado en servicio de alimentos y bebidas
-Certificado en cocina y recursos de restaurant
-Certificado internacional en inglés nivel intermedio
-Certificado en cocina regional chilena y cocina institucional
-Certificado en pastelería, repostería, panadería básica y especializada
-Certificado en procesos administrativos gastronómicos y tendencias gastronómicas
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