Vania Esquivel

Titulada en Nutrición, con experiencia en alimentación colectiva y Alimentación escolar (Programa PAE- Junaeb)  En busca de experiencia laboral que permita desarrollar las habilidades de trabajo en equipo, comunicación grupal ,liderazgo y entregar un servicio inocuo al consumidor.

PPF Benor – Fundación Prodel (SENAME) abril 219 Se prioriza la atención de niños, de carácter ambulatorio, donde se exponen a vulneraciones de derechos de mediana complejidad, es por esto que se necesita el apoyo de un profesional nutricionista, el cual pueda realizar parte del programa. - Realización de talleres de trastornos alimenticios - Formulación de talleres de alimentación para escolares.

Aramark- Hospital Militar del norte (10 de mayo 2019- hasta Marzo 2021) Rol desempeñado como Nutricionista de producción: - Supervisión de las normas de calidad y seguridad alimentaria (Higiene, manipulación de alimentos) - Resguardo de la seguridad y calidad alimentaria tanto de pacientes como funcionarios. - Realización de cheklist de calidad de servicio, revisión de menús diarios a entregar. - Supervisión de entrega de materias primas, bodega de insumos, proveedores. - Capacitación al personal sobre los procesos de aseguramiento de calidad HACCP, procedimiento de POE y POES - Manejo del personal, evaluando y mejorando las necesidades, habilidades o deficiencias que pudiese tener el equipo a cargo. - Supervisión de la alimentación a pacientes desde su producción hasta su entrega. - Manejo de regímenes y prescripciones dietéticas para pacientes.

Nutricionistas para el Programa Alimentación Escolar (PAE) Valdivia (Mayo 2022- Diciembre 2022) - Asegurar la calidad nutricional y organoléptica de productos - Resguardo de la calidad de preparación en la entrega del servicio. - Capacitar y educar al personal manipulador con respecto a las elaboraciones , para aumentar la aceptabilidad de los beneficiarios. - Capacitar y educar al personal manipulador con respecto a buenas prácticas de manufactura asegurando la inocuidad de los alimentos.

2013 – 2018 Licenciada en Nutrición y Dietética – Universidad de Antofagasta.

Cursos Online - Emergencia y evacuación - Equipos de protección personal - Ergonomía y autocuidado en el trabajo - Formación de prevención de COVID-19 - Identificación de peligros y evaluación de riesgos en el trabajo - Manejando el impacto de la salud mental en tiempos de COVID-19 - Manejo de manual de cargas - Orientación en la prevención de riesgos - Prevención de riesgos en oficinas - Primera respuesta frente a emergencias de salud - Prácticas seguras de higiene y manipulación de alimentos - Prácticas seguras en manejo manual de pacientes - Seguridad en la operación de equipos para movimientos de carga - Supervisión y liderazgo en prevención de riesgo - Uso de extintores - Manejo de buenas prácticas de manufactura (2022)