Viviana Sánchez Pizarro

Experiencia profesional

NUTRICIONISTA REFERENTE TÉCNICO NACIONAL - FUNDACIÓN LAS ROSAS

NOVIEMBRE 2023 - ACTUALIDAD (JORNADA PARCIAL)

Referente técnico del área de Nutrición a nivel nacional (28 hogares desde La Serena a Osorno), perteneciente a Subdirección de Gestión del Cuidado. Generando lineamientos técnicos del estamento de Nutrición a nivel nacional, colaboración en proceso de estandarización de cuidados; elaboración de manuales y protocolos del área a ejecutar a nivel nacional ; supervisión a Nutricionistas de hogares de forma remota y presencial y participación conjunta en proyectos del área; realizar evaluaciones técnicas para entrevistas laborales en proceso de selección y orientación a nuevos Nutricionistas respecto de sus funciones; supervisión técnica en terreno del área y aplicación de Checklist BPM en hogares; colaboración en determinación de presupuesto de alimentación nacional; participación en reuniones de Subdirección con los referentes técnicos de otros estamentos : Geriatra, Enfermería, Fonoaudiología, Terapia Ocupacional y Kinesiología y discusión de casos que requieren supervisión técnica realizando su posterior seguimiento; liderar reuniones de estamento ; participar en elaboración de cursos de capacitación, colaborar con la equivalencia nutricional en la gestión de donaciones, liderar proyecto de minuta centralizada planificando minuta mensual que se ejecuta a nivel nacional, validación técnica de intervenciones nutricionales en hogares, entre otros proyectos del estamento.

NUTRICIONISTA - ELEAM HOGAR SAN JOSÉ

SEPTIEMBRE 2021 - ACTUALIDAD (JORNADA PARCIAL)

Evaluaciones del estado nutricional de ingreso a los residentes, parte de la valoración geriátrica integral (VGI) como así controles periódicos; planificar la alimentación mediante minuta de alimentación semanal; realizar capacitaciones al personal responsable de la manipulación y distribución de los alimentos; elaboración de protocolos asociados al área; supervisión del proceso productivo y manejo, indicación y supervisión de nutrición enteral en usuarios con dependencia severa y alimentación vía SNG, supervisión de alimentación vía oral y control de ingesta. Además de participar constantemente junto con el equipo multidisciplinario del hogar (Kinesiólogo, Terapeuta ocupacional, TENS, Enfermera) en el manejo integral de los residentes.

Formación Académica

2024: Entrenamiento Champions del Programa BPG RNAO. BPSO Host Ministerio de Salud Chile.

2022: Magíster en Nutrición y alimentos mención Nutrición Humana. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, INTA Universidad de Chile. Actualmente primer año aprobado. Proceso de inicio de tesis pendiente.

2022: Curso Manejo de servicios de alimentación y nutrición en ELEAM. ( 10 horas cronológicas). Pontificia Universidad Católica de Chile

2021: Certificación internacional en Nutrición y Geriatría. (106 horas académicas). Instituto Universitario Vive Sano Brasil.

2020: Diplomado en Nutrición clínica del adulto y adulto mayor. (120 horas cronológicas). Universidad Finis Terrae.

2020: Curso nutrición enteral domiciliaria. (27 horas cronológicas). Pontificia Universidad Católica de Chile