Chef Senior - Santiago - beBeechef

    beBeechef
    beBeechef Santiago

    hace 1 semana

    De jornada completa $9.000.000 - $18.000.000 (CLP) por año *

    Título del trabajo: chef

    Descripción

    Se busca un profesional con experiencia en cocina y liderazgo para ocupar el cargo de Chef. La posición requiere la capacidad de diseñar menús, controlar costos y gestionar inventarios de forma eficiente.

    Responsabilidades

    • Diseñar cartas de menú e implementar estrategias culinarias para lograr excelencia gastronómica.
    • Gestionar el control de costos y rentabilidad, definiendo food cost objetivo por carta y plato.
    • Optimizar materia prima e inventarios a través del planificado compras según forecast/ocupación;

    El candidato ideal debe tener conocimientos técnicos en Costeo, BPM/HACCP, Excel intermedio–avanzado; manejo de ERP/POS/Bodega (deseable).

    Necesidades Técnicas:



    • Técnicas avanzadas de cocción;

    • Panificación/pastelería básica para control de estación;

    • Emplatado técnico superior .>
      liegi requirement
    * Este rango salarial es una estimación hecha por beBee
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