Asistente de Producción en Cocina - Colina - Aliservice

Título del puesto: Ayudante de Cocina

Descripción

Resumen de la Empresa: En Aliservice, nos encontramos en la búsqueda de un Asistente de Producción en Cocina para incorporarse a uno de nuestros casinos ubicados en Colina. Nuestra empresa se centra en ofrecer experiencias inolvidables a nuestros clientes, y estamos buscando a alguien que pueda ayudarnos a lograr este objetivo.

Sueldo: $680.000 líquidos mensuales

Descripción del Puesto: El objetivo principal de esta posición es apoyar al Maestro de Cocina y/o Jefe de Cocina en las tareas diarias de producción y operación de la cocina, asegurando la calidad y eficiencia en cada proceso.

Funciones Principales:

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• Preparación del Mise en Place: Encargarse de la preparación y disposición de ingredientes y materiales necesarios para la correcta elaboración de los platos, siguiendo las indicaciones del equipo de cocina.
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• Elaboración de Postres: Preparar una variedad de postres, incluyendo masas, postres de leche, jaleas, postres de fruta y repostería en general, cumpliendo con las recetas y estándares establecidos por el Chef.
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• Registro y Seguimiento de Producción: Documentar la elaboración de platos y controlar el uso de materias primas mediante planillas de producción, asegurando el cumplimiento de las especificaciones.
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• Mantener la Limpieza y Buenas Prácticas: Asegurar que las instalaciones y el área de trabajo se mantengan en condiciones óptimas de higiene, respetando las normativas de buenas prácticas de manufactura (BPM) y entregando un servicio de calidad al cliente.
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Requisitos:

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• Experiencia previa en cocina (idealmente en ambientes de producción en masa).
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• Conocimiento en la preparación de postres y repostería.
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• Compromiso con la limpieza, el orden y las buenas prácticas de manufactura.
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• Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión.
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Condiciones Laborales:

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• Horario: 6x1 Lunes a Viernes 8:00 a 16:00 hrs y Sábado 8:00 a 14:00 hrs. 1 hora de colación
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