Supervisor de Casino - Los Andes, Chile - Compass Group

Compass Group

Empresa verificada

Los Andes, Chile

hace 1 semana

Publicado por:

Valentina Hurtado

beBee Recruiter

Descripción

COMPASS-GROUP, empresa multinacional británica de servicios de alimentación con más de 75 años en el mercado mundial, y más de 30 años en Chile, siendo la empresa de servicios de alimentación por contrato más grande del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación, requiere incorporar a su equipo en faena ubicada en Los Andes (V Región):

Supervisor de Casino:
Quién se encarga de organizar, controlar y asegurar la entrega de un servicio

eficiente y de calidad al cliente. Debe preocuparse por la planificación de las tareas y la

resolución de problemas en el casino; controlando los costos, las ventas, la seguridad, higiene

y limpieza del recinto. Además, debe verificar el cumplimiento de las tareas del personal a

cargo. Realizar control y registros HAACP.

OBJETIVOS DEL CARGO (contribución del cargo a los objetivos de la empresa)

Lograr una excelencia operacional, a través de la entrega de un servicio de calidad al cliente.
Supervisar al personal del casino en el cumplimiento de sus funciones, para que colaboren en

conjunto a alcanzar los objetivos antes expuestos.

FUNCIONES (Tareas habituales y ocasionales)

Planificar un esquema de trabajo: distribución del personal en las distintas áreas de servicio y

la asignación de las tareas a realizar durante la jornada laboral y por turnos.

Informarse acerca de las actividades y eventuales problemas acontecidos durante el turno de

la noche, para darles solución oportuna.

Recorrer las distintas áreas del casino, verificando que las tareas asignadas y los

procedimientos de trabajo se estén llevando a cabo durante el turno (copería, cocina,

cuartos y comedor).

Entregar las indicaciones al personal del turno nochero sobre la elaboración de las colaciones

de acuerdo con las instrucciones del chef.

Degustar y verificar las cantidades de la producción para los distintos servicios, según la

programación acordada.

Verificar y asegurar que el servicio entregado se inicie puntualmente y a la hora acordada.
Supervisar y controlar el proceso productivo, atendiendo a las necesidades y/o problemas

que puedan presentarse para su inmediata solución.

Controlar que el montaje de la línea, el salad bar y los postres sea el correcto y, al mismo

tiempo, preocuparse por la reposición de loncheras durante los servicios que corresponda.

Verificar la correcta limpieza e higiene de las distintas instalaciones del casino y exteriores,

además de la ornamentación del comedor y la limpieza y presentación del personal.

Confeccionar los informes de despachos internos y gastos generales del casino.
Calcular e informar a su superior sobre las ventas diarias del casino, conforme al sistema de

pago (vales, anotación).

Controlar la asistencia, la hora de entrada y salida, pases de bajada y horas extras de los

trabajadores.

Capacitar y mantener un registro de entrenamiento del personal conforme a los programas

de capacitación de la compañía.

Revisar, en conjunto con su superior los costos del centro.
Planificar y organizar eventos especiales junto con su superior y el chef, básicamente lo que

se refiere a la disposición del personal y delegación de tareas para cada trabajador que

participe.

REQUISITOS PARA DESEMPEÑAR EL CARGO